idées buffet froid pour mariage | Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

idées buffet froid pour mariage

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idées buffet froid pour mariage

idées buffet froid pour mariage, bonjour! Dernièrement vous avez été nombreux à me demander des idées buffet pour mariage ou anniversaire faciles et rapides et originales et surtout qui ont du goût! Voilà donc quelques idées, astuces et conseils pour pleinement le réussir!! Je privilégie toujours le buffet froid car c’est beaucoup plus simple à réaliser et à conserver. J’opte le plus souvent pour des salés ou entrées et petits gâteaux qui se congèlent afin de pouvoir les réaliser à l’avance et de les stocker 4 à 6 semaines au maximum.

Si vous décidez de faire votre buffet maison pour votre mariage et bien c’est beaucoup de travail mais avec de l’organisation c’est tout à fait réalisable! Pour un buffet de mariage pour 100 personnes comptez au moins 5 à 10 pièces par personnes. Il suffira ensuite de multiplier par 3, 4 ou 5 fois les ingrédients selon les recettes que vous trouverez toutes sous les liens en dessous des photos. Je stocke tout mes apéritifs et amuses bouche dans des sacs congèles ou bien directement dans des grandes boites en plastiques. Pour les petits pains à garnir ou les cornets à remplir pas de soucis ils se congèlent aussi très bien, il ne restera les qu’à préparer les farces la veille et à les fourrer le lendemain ( le jour J).

On peut aussi congeler les fondants au chocolat, les muffins, les tiramisus, les génoises, les meringues, le royal au chocolat, tous les fonds de tartes cuits, les quiches, les pizzas, bref, vous n’aurez que l’embarras du choix! N’hésitez pas à me laisser un commentaire si vous vous lancez et bonnes réalisations!!

idées buffet froid pour mariage

recette buffet froid

Cliquez sur les liens pour lire les recettes:

recettes pour le buffet salé:

BUFFET MARIAGE

feuilletés à la viande hachée marocain

feuilleté à la viande hachée marocain

croissants au saumon fumé et fromage frais

mini croissant au saumon fumé et boursin

mini croissant au saumon fumé et boursin

cornets salés aux crevettes et béchamel

cornet salé aux crevettes

bouchées au fromage facile et rapide

feuilleté au fromage

feuilleté au fromage

croissants au jambon et fromage et béchamel

mini croissant jambon fromage béchamel

mini burger moelleux

mini burger 4

kebbe libanais

croissant au poulet et croissant à la viande hachée

croissants-poulet

croissants viande hachée 5

mini cake au thon et moutarde à l’ancienne

mini cake salé au thon et moutarde à l'ancienne

chaussons au thon tomate et fromage

chaussons roulés au thon 2

palmier feuilleté aux olives

plamier feuilleté aux olives

mini quiche au thon vache qui rit

mini quiche thon vache qui rit

mini quiche thon vache qui rit

bouchées aux courgettes

petits fours salés 5

chausson au poulet

chaussons-esca-5

mini burger froid au thon

mini burger mini pan bagnat sandwich au thon facile

Recettes pour buffet sucré:

fondant au chocolat facile et trop bon

fondant au chocolat au beurre salé 1

muffins au chocolat

mini muffins au chocolat et au babeurre (lben)

muffins au chocolat

tiramisu au citron

tiramisu au citron en verrine au palet breton

génoise moelleuse

genoise-1

tiramisu nutella et kinder

tiramisu-kinder-bueno-nutella-mascarpone-speculos-sans-oeuf

royal au chocolat inratable et délicieux

royal au chocolat

verrines tiramisu aux oréos

Tiramisu oreo en verrines 1

apéritif amuses bouches mariage feuilleté ramadan anniversaire pizza

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idées buffet froid pour mariage
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Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

8 commentaires

  1. Merci beaucoup pour ton partage, ton blog est une source d inspiration.
    Tu m as motivé à organiser moi meme le buffet de circoncision de mon fils inchallah.
    Peux tu me confirmer que l on peut congeler les muffins( une fois decongelé le papier autour n’est pas humide?) et les tiramisu ( le biscuit conserve la même texture une fois decongelé?)
    Peux-tu me dire où trouver les verrines avec les couvercles stp?

    • Merci beaucoup Abir pour ton message qui fait vraiment plaisir! Alors je n’ai pas l’habitude de cuire les mini muffins avec le papier cuisson mais normalement cela ne bouge pas au congélateur. Oui je te confirme que le biscuit des tiramisu ne bougera pas. J’en ai préparé pour un snack il y a quelques années et le patron les congelait sans aucun problème! Tu pourras trouver les verrines chez Métro ou en petits format chez Babou. J’espère que tu réussiras ton buffet!!

  2. Bonjour je viens de découvrir vos idées et recettes je m interroge sur la décongélation des feuilletés et autres.vous les decongelez’ la veille? Vous stockez ensuite au frigo, à température ambiante ? J aimerais faire un buffet mais sans moyen de chauffe. Merci pour vos réponses

    • Bonsoir Emmanuelle, je sors tous mes salés du congélateur le matin très tôt et je les laisse décongeler à température ambiante en déposant chaque petit sac sur une grande table. Je les laisse ainsi quelques heures puis je les transporte dans une grosse boite en plastique jusqu’à la salle de réception. Je les passe au four 1 minute environ et je les dépose ensuite sur des grands plateaux à salade. En juin dernier, j’ai préparé un buffet salé pour 110 personne et je n’ai pas eu la possibilité de les réchauffer, je les ai donc directement placer sur les plateaux (dans la salle) et le résultat était quand même top!! Bonnes réalisations!

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