fondant au chocolat au beurre salé | Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

fondant au chocolat au beurre salé

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fondant au chocolat au beurre salé

fondant au chocolat au beurre salé, bonjour! Qui n’aime pas le fameux fondant au chocolat, un des desserts préférés des français qui est facile comme tout et juste à tomber par terre!! C’est le dessert facile et rapide et puis ce gâteau est tellement gourmand que je pourrais en préparer chaque semaine sans jamais m’en lasser!! hi hi hi!!

Et celui d’aujourd’hui est un fondant au chocolat au beurre salé que je vous propose, une petite tuerie à tester absolument!! Le beurre salé va rehausser le gout du chocolat et rendre ce dessert encore plus gourmand! Pour cela n’hésitez pas à utiliser un beurre demi-sel de qualité! Et pour réaliser ce fondant je me suis largement inspirée de ceux déjà proposés sur le blog,comme le meilleur des fondants que vous connaissez déjà surement(le fondant de Trish) et celui de Pierre Hermés qui n’est autre qu’un gâteau au chocolat au beurre salé! J’ai rajouté au feeling un peu de poudre d’amande mixée finement car cela apporte une belle texture et un fondant bien parfumé! Pour apprécier pleinement ce fondant je vous conseille de le préparer la veille et de le laisser reposer une nuit à température ambiante, il n’en sera que meilleur!!

fondant au chocolat au beurre salé 2

Ingrédients:

  • 180 gr de chocolat noir
  • 165 gr de beurre demi-sel
  • 175 gr de sucre
  • 4 oeufs
  • 50gr de farine
  • 2 càs d’amandes finement moulues

fondant au chocolat au beurre salé 1

Préparation:

Tout d’abord faire fondre au bain marie le beurre demi-sel et le chocolat

puis ôter la casserole du feu et bien mélanger

et ajouter le sucre et mélanger à nouveau

puis battre les œufs en omelette en les incorporant délicatement au mélange précédant

terminer ensuite par la farine et la poudre d’amande

verser alors la préparation dans un moule rond ou carré de 20/22 cm de diamètre, beurré et fariné ou bien dans un moule recouvert de papier cuisson

puis cuire à 170° four préchauffé pendant 25mn environ

le sortir du four et le laisser reposer à température ambiante au moins 2 heures mais l’idéal c’est une nuit à température ambiante

et vous verrez comme il est bon c’est juste une tuerie!

le lendemain saupoudrer légèrement de sucre glace et servir!

et régalez-vous!!

Bon appétit!

fondant au chocolat au beurre salé

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fondant au chocolat au beurre salé
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Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

22 commentaires

  1. Bonjour

    Pouvez-vous me dire le gâteau est pour combien de personnes et me donner la dimension de moule (ou lèche-frites) pour 20 personnes?.
    Merci d’avance.
    Coco

    • Bonjour coco, la recette est pour 7 à 10 personnes.Il faut doubler les ingrédients et cuire dans un moule 35 sur 25 environ, je ne connais pas les dimensions exactes. Merci Coco et bonne fin de journée!

  2. Bonjour
    Tout d’abord merci de m’avoir répondu.
    J’ai l’intention de faire ce gâteau pour la veille de la communion de ma fille. Mon lèche-frite fait 40X30cm. Je sais comment calculer les ingrédients par rapport aux dimensions du lèche-frite mais combien de minutes dois-je laisser cuire (même température) pour avoir la même texture que votre gâteau?.
    Avec mes remerciements anticipés.
    Coco

    • Bonsoir Coco, si le gâteau a la même épaisseur il faut laisser à peu près le même temps de cuisson. une fois cuit le fondant craquèle un peu en surface, bonne fin de soirée!

  3. Bonjour
    Pouvez-vous me donner les dimensions du moule SVP?. Est-ce un moule rectangulaire. J’ai fait le mien dans un moule rond de 20cm. Je n’ai pas eu la même texture que vous (j’ai été un peu déçue). Pouvez-vous me dire pourquoi?
    Je vous remercie par avance

    • Bonjour Coco,j’utilise un moule de 22/24 cm. Je ne saurai vous dire pourquoi vous n’avez pas obtenu la même texture. Cela pourrai peut être venir de la qualité du four … peut être prolonger un peu la cuisson… en espérant que cela puisse vous aider.

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