Cuisine algérienne
La cuisine algérienne est une cuisine méditerranéenne traditionnelle et moderne riche en gout et saveurs composée de plats variés riches en légumes, viande et épices.
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loubia, recette haricots blancs à l’algérienne
La loubia est un plat réconfortant à base de haricots blancs une recette algérienne facile et rapide idéale en période de grand froid ! loubia, recette haricots blancs à l’algérienne Direction le Maghreb avec cette recette de loubia en sauce rouge, un plat traditionnel de la cuisine algérienne que je prépare souvent aux légumes (pommes de terre et carottes) durant l’hiver. Tout comme le aich ou la chorba, ce ragout ou cette soupe de haricots blancs est idéal pour lutter contre le froid, on le sert généralement bien relevé avec une bonne sauce tomate épicée et du piment. Mon mari adore manger la loubia avec des pieds de veau ou…
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salade de poivron algérienne à la purée d’ail, recette de hmiss
Cette salade de poivron algérienne, appelée aussi hmiss dans l’est Algérien, felfla ou tchoutchouka dans d’autres régions est un plat tiède plein de saveurs qui se mange aussi bien froid que chaud accompagné d’un bon pain maison ou d’une galette de semoule. salade de poivron algérienne à la purée d’ail, recette de hmiss Cette recette traditionnelle de salade méchouia est composée de poivrons verts et rouges grillés au four ou au barbecue que l’on cuit ensuite à la poêle avec des tomates fraiches et de la purée d’ail . Je privilégie toujours la cuisson au four que je trouve cela beaucoup plus pratique car la peau gonfle sous l’effet de…
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khobz dar à la farine complète (pain maison)
Le khobz dar à la farine complète est un pain maison algérien cuit au four composé de semoule et de farine semi complète léger et moelleux comme un nuage qui accompagnera tout les plats de la cuisine du Maghreb. pain maison complet Un peu de cuisine algérienne avec ce délicieux khobz dar un pain complet familiale léger et moelleux qui accompagne presque au quotidien la chorba et les plats en sauce pendant ce mois de ramadan. Et cette année j’ai voulu tenter le pain maison à la farine complète bien plus meilleur que le pain blanc, plus digeste et plus équilibré et qui est aussi très facile et rapide à…
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idée recette facile spécial ramadan
idée recette facile spécial ramadan idée recette facile spécial ramadan, selem/bonjour mes amis ! On poursuit nos partages entres blogueuses pour vous aider à diversifier et composer vos menus pour le ftour et le shour avec des idées de recettes faciles rapides et économique spécial pour le ramadan et aussi pour toutes autres occasions ! Aujourd’hui, je vous propose une bonne harira, des petits pains turcs au fromage, des bricks fondantes au camembert, un joli pain brioché tunisien, un plat sans viande avec ce succulent tajine de poisson, une boisson rafraichissante cherbet la fameuse citronnade algérienne et des tartelettes coco en dessert pour les plus gourmands ! Vous trouverez également…
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brick aux légumes (sans viande)
Une brick aux légumes garni de fromage fondant vache qui rit une idée de bourek ou brick sans viande une recette facile et rapide. brick sans viande: Voilà une entrée qu’on adore à la maison surtout en cette période de ramadan c’est la brick aux légumes à la marocaine une idée simple et économique lorsqu’on n’a plus de viande hachée, ni de thon dans nos réserves ! Les bricks, samoussas ou boureks font toujours la une sur nos tables durant ce mois de ramadan et pour varier la garniture je vous propose une brick végétarienne composée de carotte, courgette et pommes de terre le tout parfumé au curcuma, cumin, paprika…
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Harira de Sidi Bel Abbes
Harira de Sidi Bel Abbes Harira de Sidi Bel Abbes, bonjour !! Aujourd’hui, je vous propose une délicieuse soupe algérienne harira aux parfums du maghreb, encore un de mes coups de cœur de ce mois de Ramadan qui est une spécialité qui nous vient tout droit de la ville de Sidi Bel Abbes! Cette harira algérienne ressemble fortement à la soupe maroocaine qui se prépare au levain, elle est riche en épices et parfumée à la menthe séchée et à la coriandre fraiche, elle est composée de vermicelles, pois chiche et d’agneau mais on peut aussi la faire avec du poulet ou bien sans viande Cette recette d’ harira de…
