maxi tacos lyonnais viande kofté et hmiss (salade de poivron)
Cuisine algérienne,  cuisine lyonnaise,  cuisine tunisienne,  recette marocaine,  Recettes salées,  sandwichs,tacos et croques

maxi tacos lyonnais viande kofté et hmiss (salade de poivron)

maxi tacos lyonnais viande kofté et hmiss (salade de poivron)

Maxi tacos lyonnais viande kofté et hmiss (salade de poivron), bonjour! Je vous avais déjà présenté le tacos Lyonnais ICI qui est un sandwich à base de sauce fromagère et de poulet très populaire chez nous à Lyon et qui est entrain de se répandre dans toute la France et qui fait fureur dans les snacks de la région Lyonnaise depuis les années 2000. Il a été crée par un vaudaix (habitant de Vaulx en Velin en banlieue Lyonnaise) qui a eu la bonne idée de garnir des tortillas de sauce, de salade, tomates, frites, poulet et surtout de la fameuse sauce gruyère!!

Le tacos est ensuite plié en deux pour certains ou complètement pour d’autres, puis il est cuit dans un appareil à sandwich ou bien comme moi sur une grande poêle à grillade afin que la pâte chauffe et prenne forme. On me dit souvent “super ton panini” non non ce n’est pas un panini mais bien un tacos et aussi rien à voir avec les tacos mexicains mais si visuellement on pourrait croire le contraire!

Pour ce maxi tacos lyonnais, j’y ai ajouté de la salade de poivron grillé, des oignons nouveaux, du cheddar et de la viande hachée koftée. On peut éventuellement ajouter un oeuf ou encore des légumes poêlés, toutes les options sont possible!! Je ne vous dit pas comment c’est bon et quand il est fait maison c’est encore meilleur ,mes enfants préfèrent ça aux hamburgers et si je les écoutais se serait tous les jours tacos à la maison!!

maxi tacos lyonnais viande kofté et hmiss (salade de poivron)

 

 

 

 

 

 

Ingrédients pour 6 maxi tacos lyonnais:

  • 6 grandes tortillas
  • 3 kg de pommes de terre pour les frites

pour la viande koftée:

  • 600 grs de viande hachée
  • 1/2 càc de cumin
  • 1  càc de paprika, 1 pincée de gingembre, 1 pincée de canelle
  • 1 oeuf entier
  • un petit oignon
  • coriandre et persil,1 càs de chaque
  • 6 grandes feuilles de salade
  • 2 ou 3 tomates coupées en cubes
  • oignon nouveau coupé en lamelles
  • hmiss,la recette ici:

hmiss sétifien ou salade de poivron 

  • fromage à hamburger
  • sauce de son choix: mayo, burger, sauce andalous, sauce algérienne

sauce gruyère:

  • 1 brique de 20cl de crème liquide entière de qualité (Président)
  • 2 à 3 poignées de fromage râpé de qualité
  • poivre noir,sel

 

Préparation:

Commencer par préparer les steaks en mélangeant la viande hachée avec la coriandre, le persil, épices, oignons et œuf

former ensuite des grands steaks et les faire cuire dans une poêle beurrée

puis couper les pommes de terre en frites

puis les rincer et les essuyer et les frire dans l’huile chaude

vous pouvez également les faire au four comme ici:

frites maison au four

frites au four 2

prendre une feuille de tacos et la tartiner de la sauce de son choix

(pour moi burger)

y mettre la salade découpée,la tomate en cube et les oignons émincés

puis déposer 2 grosses poignées de frites, le hmiss, le steak coupé en morceaux et terminer par la sauce gruyère et le cheddar

tacos 2

puis arroser de sauce fromagère (sauce gruyère) la recette ici:

SAUCE GRUYERE 

sauce gryuère 2

puis refermer le tacos en rabattant les bords vers le centre

tacos 3

vous pouvez laisser ouvert ou bien fermer les côtés comme sur la photo

tacos 4

si vous le cuisez à la poêle, vous pouvez éventuellement fermer avec un cure-dent afin que le sandwich ne s’ouvre pas

tacos 5

puis le déposer dans l’appareil à sandwich et cuire quelques minutes

ou bien le déposer sur une poêle à grillade sans ajouter de matière grasse

le retourner une à deux fois afin que la cuisson soit bien uniforme

cuisson tacos ouvert…

tacos 8

ou bien fermé…

tacos 9

à déguster bien chaud!!!!

tacos 10

maxi tacos lyonnais viande kofté et hmiss (salade de poivron)

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Sommaire :
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Nom de la recette :
maxi tacos lyonnais viande kofté et hmiss (salade de poivron)
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Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

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