brioche feuilletée au chocolat gianduja praliné

brioche feuilletée au chocolat gianduja praliné

Brioche feuilletée au chocolat gianduja praliné, bonjour!! On se retrouve aujourd’hui avec de la boulange car cela fait un moment que je n’avais pas réalisé une bonne brioche maison pour le gouter! Et après les croissants bicolores c’est encore vers la brioche feuilletée rapide (la pâte à couque) que je me suis tournée car mes enfants adorent ça et me la réclament très souvent!!

J’aime beaucoup varier les garnitures avec des pralines roses, de la crème pâtissière, des fruits ou encore comme aujourd’hui avec une brioche feuilletée au chocolat que j’ai également garni de gianduja une pâte de noisette qui ressemble beaucoup au praliné. Je ne vous dit pas la tuerie et accompagnée d’un bon thé chaud cette brioche feuilletée au chocolat sera la bienvenue en cette période de grand froid. Si vous n’avez pas de gianduja vous pouvez le remplacer par du nutella ou de la pâte à tartiner maison.

Ingrédients:

• une pate à couque
• 4 càs de pâte à tartiner gianduja ou nutella
  
• des pépites de chocolat
• 1 jaune d’oeuf +1 càs de lait  pour la dorure

Préparation:

étaler la pâte à couque en un grand rectangle sur un plan de travail fariné

puis étaler la pâte à tartiner en prenant soin de laisser 1 cm d’espace sur tout le pourtour et parsemer de pépites de chocolat

(désolée j’ai oublié de prendre cette étape en photo)

rouler la  pâte sur elle même en formant un boudin et en serrant bien

le mettre 1/4 d’heure au congélateur puis découper des tronçons de 5 cm de largeur

les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson dans des cercles ou bien des moules à brioches

puis couvrir d’un linge propre

et laisser pousser 1h30 à 2h dans un endroit chaud à l’abri des courants d’air

à l’aide d’un pinceau dorer les brioches en prenant soin de ne pas passer trop sur le feuilletage

rajouter quelques pépites de chocolat et enfourner pour 14 à 15 minutes selon les fours à 200 ° four préchauffé et régalez-vous!

Sommaire :

Nom de la recette :

brioche feuilletée au chocolat et gianduja praliné

Sarah

Publie Le :

2018-11-19

Temps de preparation :

3H

Temps de cuisson :

15M

Temps total :

3H15M

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