Boulange,  Brioches boulangerie

brioche roulée au nutella

Une délicieuse brioche roulée au nutella une idée de recette facile et rapide à partager à l’heure du gouter avec des ingrédients classiques comme le beurre, la farine, œuf, levure boulangère, nutella, lait et sucre.

brioche roulée au nutella

Un peu de boulange avec cette recette de brioche au nutella que j’ai façonné en petites brioches individuelles et pour les réaliser, je me suis inspirée des brioches escargots à la crème pâtissière et aux pralines préparées à l’occasion d’un petit déjeuner. Pour plus de faciliter je prépare toujours ma pâte à brioche au robot cela me permet de gagner un temps fou avec mon kitchenaid et puis je trouve la pâte bien moelleuse et facile à travailler par la suite.

A la maison les enfants adorent cette recette de brioche avec nutella mais si vous n’aimez pas il est toujurs possible de la garnir avec de la pâte de spéculos, du praliné, sucre perlé ou confiture. Avec ces ingrédients vous obtiendrez une douzaine de petites brioches fourrées à la pâte à tartiner que vous pourrez congeler ou conserver dans une boite hermetique pour le lendemain.

ingrédients:

  • 250 gr de farine t45
  • 8 gr de levure de boulanger fraiche
  • 50 gr de sucre en poudre
  • 1 gros œuf battu en omelette
  • 75 ml de lait
  • 40 gr de beurre mou
  • 1/2 càc d’extrait de vanille
  • quelques cuillères à soupe de nutella (pâte à tartiner)
  • 1 jaune d’œuf pour dorer la brioche

Brioche individuelle au nutella:

Mettre dans le bol du robot, la farine, le sel, le sucre, la levure émiettée, les oeufs légèrement battus, l’extrait de vanille et le lait à peine tiédi

puis mélanger à vitesse 1 du robot ou à la main

lorsque la pâte commence à former une boule ajouter le beurre mou en petits morceaux en 2 fois

puis pétrir à vitesse 2 pendant 10 minutes environ jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois

puis couvrir d’un papier film ou d’un torchon humide

et laisser pousser dans un endroit chaud durant 1h30 (la pâte doit doubler de volume)

puis dégazer la pâte

et l’étaler en un grand rectangle sur un plan de travail légèrement fariné

brioche rroulée au nutella 2

déposer 2 ou 2 cuillères à soupe de nutella et étaler soigneusement avec une spatule ou le dos de la cuillère

brioche rroulée au nutella 3

puis rouler la pâte sur elle-même en serrant bien, exactement comme une bûche

et réserver la pâte au frais 15 à 20 minutes afin de faciliter la découpe

brioche roulée au nutella 4

puis beurrer et fariner des moules à muffins

et sortir le boudin du réfrigérateur et découper des tronçons de 4/5 cm de large environ

brioche roulée au nutella 1

puis les déposer dans les moules à muffins ou à tartelettes

brioche roulée au nutella 2

et laisser pousser 1h30 dans un endroit chaud à l’abri des courants d’air

puis badigeonner de jaune + lait et enfourner 15 à 20 minutes à 180 ° four préchauffé

puis laisser tiédir et régalez-vous!!!

brioche roulée au nutella 3

BON APPETIT!!

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brioche roulée au nutella
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Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

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