Brioches feuilletées au sucre ou pralines roses…c’est vous qui choisissez!!

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Brioches feuilletées au sucre ou pralines roses…c’est vous qui choisissez!!

Selem alaykoum/Bonjour,Brioches feuilletées au sucre ou pralines,si vous êtes fans de boulange et particulièrement de viennoiseries feuilletées…cette recette est pour vous!!

Je vous propose de délicieuses brioches feuilletées …et comme le titre l’indique… au sucre ou bien aux pralines roses…c’est vous qui choisissez mes chers amis!!!

C’est toujours un plaisir de réaliser ces brioches sois-même,de les voir lever à travers le four et de sentir la bonne odeur de boulange qui se répand dans la maison!!

Comme d’habitude,c’est une viennoiserie réalisée avec la pâte à couque (pâte feuilletée levée) si vous maitrisez déjà cette pâte ces brioches seront pour vous un jeu d’enfant…et si vous venez de la découvrir ,je vous invite à lire la recette et pourquoi pas à vous lancer dans l’aventure… pâte à couque!!!

brioches-feuilletees- au-sucre

brioches-feuilletees-8.jpg

ingrédients:

une pate à couque

pour le feuilletage j’ai utilisé 125 gr de beurre de Charentes froid demi-sel

vous pouvez également utiliser du beurre de Charentes normal

 

1 dizaine  de pralines roses

2 à 3 càs de sucre perlé

 

1 jaune d’oeuf +1 càs de lait  pour la dorure

 

 

mettre les pralines dans un sac congèle puis les taper avec le rouleau à pâtisserie,elles doivent être concassées

 

étaler la pâte en un grand rectangle

pains choc 7

 

puis déposer les pralines roses concassées sur la moitié de la pâte

et le sucre perlé sur l’autre moitié

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rouler la  pâte sur elle même en formant un boudin

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le mettre 1/4 d’heure au congélo

découper  des tronçons de 5 cm de largeur

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les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson dans des cercles ou bien des moules à brioches

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laisser pousser  1 h30 à 2h  dans un endroit chaud à l’abri des courants d’airs

 

dorer au jaune d’oeuf+lait sur les côtés en prenant soin de ne pas passer sur le feuilletage

puis parsemer sucre perlé et de pralines roses concassées

et cuire à 200° environ 15mn

brioches-feuilletees-au-pralines

brioches-feuilletees-au sucre

 

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et  régalez-vous!!!!

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Brioches feuilletées au sucre ou pralines roses...c'est vous qui choisissez!!
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Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

17 commentaires

  1. salam sarah! waou !!! j ‘adore ,on voit bien qu ‘elles sont légere et surement délicieuse , j ‘ai les meme moules que toi ,je les ai acheter en algerie .faudrait que je me remette a faire la pate a couque la derniere fois que je l ‘ai fait elle était pas mal du tout ,pas encore a ton niveau mais mieux que les autres fois. pour la recette des gemfoud ,je la cherche et te l ‘envois .elle date et je ne l ai jamais faites ,je sais pas pouquoi car vraiment j ‘aime beaucoup ces gateaux .bisesss

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