Ensaimadas brioche espagnole

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Ensaimadas brioche espagnole

Ensaimadas brioche espagnole,selem/bonjour,

Voilà d’excellentes brioches qui se façonnent en escargots,une spécialité de l’île de Majorque,que j’avais réalisé pour la rentrée des classes des enfants!Ces brioches espagnoles sont à tomber…c’est le genre de brioche qui me fait complètement craquer..à la fois feuilletée et briochée,croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur et d’une simplicité…que je prendrai un réel plaisir à en faire chaque matin!!Ce coup de coeur me vient du sublime blog de Sabrina..qui l’a trouvée chez macaronette merci à vous mes chères,ces ensaimadas ont régalé tout mes loulous!!

Ensaimadas brioche espagnole

brioches espagnoles 1

ingrédients:

pour 8 brioches

600 gr de farine gruau ou t45

120 gr de sucre en poudre

1 càc de sel

1 càs de levure sèche type saf

2 oeufs

2 càs d’huile d’olive

225 gr d’eau tiède

200 gr de beurre bien mou pour le feuilletage

sucre glace pour la décoration

 

diviser le beurre en 8 morceaux égales et réserver à température ambiante

mettre dans le bol du robot ou dans un saladier,la farine,le sel et le sucre

mélanger rapidement puis ajouter la levure en granules

mélanger

ajouter les oeufs et l’huile

puis verser l’eau progressivement

laisser pétrir 10 bonnes minutes au robot ou bien mélanger à la main jusqu’à obtenir une pâte légèrement collante

réserver sous un torchon propre 2 h dans un endroit bien à l’abri des courants d’air

puis diviser la pâte en 8 morceaux

bien huiler le plan de travail

étendre chaque morceau en rectangle le plus finement possible et sans faire de trous

les miens n’avaient pas trop la forme d’un rectangle…mais ce n’est pas trop grave…tout disparait quand on les roule!!!hi hi hi!!

déposer un morceau de beurre sur chaque rectangle et l’étaler à la main délicatement

puis rouler chaque rectangle sur lui-même

brioches espagnoles 6

et lui donner la forme d’un escargot

brioches espagnoles 7 brioches espagnoles 8

réserver les brioches sur une plaque recouverte de papier cuisson

et laisser pousser 1h,je les ai laissés 1h30

enfourner 15 à 20mn à 180 ° four préchauffé

saupoudrer généreusement de sucre glace et régalez-vous!!!

brioches espagnoles 5

brioches espagnoles 2

brioches-espagnoles-3.jpg

BON APPETIT!!!

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Ensaimadas brioche espagnole
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Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

28 commentaires

  1. SALAM ALAKOUM! si j avais vue la recette ce matin ,je l aurais faites .oh! la!la! ils doivent etre delicieuses , j en ai l eau a la bouche ;je les ferait ,inchalah ,ces jours- ci ; merci sarah de nous regaler de ces bien bonnes brioches  bisoussss

  2. LAM SARAH! j ai fais un tour sur le blog de macaronette ,j aime bien ces textes ; dis tu as vue la recette de spandauer med creme ? toi qui est la reine des viennoiserie ,ca te dirais pas de les faire ?je pense que c est une recette pour toi car tu es drolement caler;si ca te dis ,bien sur je pense les faire mais pas tout de suite ,quand je maitriserais la pate a couque .

  3. coucou sarah , ils ont super bon humm , j’ai tésté ta pâte à couque j’ai fais des croissants et pain au chocolat bien réussi merci du partage , bizz

    • ben…ça c’est une question de goût le sucre glace…chacun met la quantité qu’il veut!chez nous on aime comme ça!

  4. Elles sont très réussies bravo. J’ en ai fait une fois elles étaient très bonnes mais le lendemain ce n’était pas terrible, c’est pour ça que je n’en ai plus refait bisous

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