brioche aux pépites de chocolat au monsieur cuisine

Une brioche aux pépites de chocolat voilà une recette de brioche au monsieur cuisine facile et rapide à faire et idéale pour le petit déjeuner.

brioche aux pépites de chocolat au monsieur cuisine

Si vous me suivez, vous savez combien j’adore la boulange et préparer ma propre brioche maison comme celle du boulanger est une véritable passion depuis des années. Quelle satisfaction de voir sa pâte à brioche se former puis lever lentement avant d’être façonnée en rond, tressée ou encore comme ici en individuelle ! Et aujourd’hui je vous propose de tester cette belle brioche aux pépites de chocolat ultra moelleuse et légère avec une belle mie filante, la recette vient du livre monsieur cuisine connect et elle est ultra facile et rapide comme tout à faire ! J’ai juste ajouté 15 grammes de sucre à la recette originale et un peu d’huile pour une pâte parfaite !

Mercredi dernier les enfants me réclamaient un gouter gourmand avec du chocolat et j’ai tout de suite pensé aux petites brioches roulées et garnies de pépites de chocolat qui nécessitent peu de temps de pousse et un façonnage ultra simple. Ces petites brioches maison sont composées de farine, levure  fraiche boulangère, œuf, lait, sucre, beurre et fourrées au chocolat râpé que l’on peut très bien remplacer par des pralines roses, du sucre perlé, de la crème pâtissière ou encore du nutella ou pâte de praliné. Pour une meilleure organisation je programme ma brioche au mr cuisine le matin afin qu’elle soit prête pour le gouter de 4h et si il m’en reste je les conserve dans un sac direction le congélateur car elle se congèlent parfaitement bien !

ingrédients:

• 250 ml de lait
• 75 gr de sucre en poudre
• 50 gr de beurre doux
• 25 gr de levure fraiche boulangère ou 1 càs de levure sèche
• 450 gr de farine t45
• 1 petite càc d’huile de tournesol
• une bonne pincée de sel
• 1 œuf entier
• 1 jaune d’oeuf + 1 càs de lait ou d’eau pour dorer
• pépites de chocolat ou chocolat râpé pour fourrer les brioches

petite brioche au monsieur cuisine

Mettre dans le bol du robot mixeur monsieur cuisine connect, le lait à température ambiante (perso je le passe à peine 10 secondes au micro ondes), le sucre en poudre, le beurre et la levure fraiche émiettée

puis fermer avec le gobelet doseur

et chauffer 3 minutes, vitesse 2 à 37°

puis ajouter la farine, le sel, l’huile et l’œuf

puis pétrir avec le programme malaxer pendant 2 minutes

perso, je laisse reposer 5 minutes la pâte et je pétrie une seconde fois avec le programme malaxer pendant 1 minute

puis déposer la pâte sur un plan de travail et lui donner une belle forme ronde

la déposer dans un saladier recouvert d’un torchon propre et laisser pousser dans un endroit chaud durant 1h

puis étaler la pâte en un rectangle épais de 1,5 cm sur un plan de travail légèrement fariné

et parsemer de pépites de chocolat et rouler délicatement en boudin

déposer délicatement le boudin sur un long plat et réserver au frais 10 minutes

cette étape permet uniquement de faciliter la découpe

puis découper des tronçons de 5 à 6 cm et déposer les brioches dans des moules individuels en fer ou silicone

et laisser pousser 1h dans un endroit chaud à l’abri des courants d’airs

puis mélanger le jaune d’œuf + lait

et badigeonner chaque brioche à l’aide d’un pinceau

enfourner à 180° four préchauffé pendant 20 à 25 minutes

et laisser tiédir et régalez-vous !!

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