recette brioche aux pralines facile

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recette brioche aux pralines facile

recette brioche aux pralines facile, bonjour à tous!! Heureuse de vous retrouver avec cette délicieuse recette brioche aux pralines qui est facile à préparée, moelleuse et bien filante et que j’ai volontairement tressée puis roulée afin d’obtenir cette belle forme!! Si vous me suivez vous savez combien j’aime les brioches et les pralines roses puisque j’en mets un peu partout dans mes viennoiseries surtout dans la brioche lyonnaise ainsi que la brioche feuilletée ce sont mes préférées et également les meilleures pour moi!!

recette brioche aux pralines facile moelleuse

Ingrédients recette brioche aux pralines:

  • 250 gr de farine, de gruau pour moi
  • 50 gr de beurre mou
  • 1 oeuf entier
  • une grosse pincée de sel
  • 90 / 100 ml de lait  légèrement tièdi selon la qualité de la farine, pour moi 90 ml
  • 5 gr de levure fraiche ou une demi càs de levure instantanée type Saf
  • 50 gr de sucre en poudre
  • un petit filet d’huile tout usage
  • 1 jaune +1 càs de lait pour dorer
  • 100 gr de pralines roses

 

Préparation:

Tout d’abord pour ceux qui utilisent la levure sèche en grains, mettre la levure dans le lait à peine tiède et laisser lever 15 minutes mais personnellement j’utilise la levure fraiche que j’émiette directement dans la farine

mettre la farine avec la levure émiettée , le sel et le sucre dans le bol du robot ou bien dans un saladier si vous la réalisez à la main

puis ajouter l’oeuf entier, le filet d’huile et verser le lait à peine tiédi progressivement et laisser pétrir 10 minutes ou bien travailler à la main au moins 10 minutes

une fois que la pâte se décolle des parois verser le beurre mou coupé en morceaux puis laisser pétrir 20 minutes au robot jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois et forme une boule

surtout ne rajouter pas de farine, patienter car la pâte va se décoller,

éventuellement arrêter le robot et soulever la pâte par dessous et redémarrer

par contre, à la fin du pétrissage je saupoudre de farine pour ramasser la pâte et la dépose dans un saladier recouvert d’un torchon propre

laisser ensuite lever 1h30 dans un endroit chaud à l’abri des courants d’air

mais on peut aussi la laisser pousser au réfrigérateur une nuit et c’est encore mieux!

 

par la suite dégazer la pâte puis incorporer les pralines roses

travailler la pâte afin de bien les incorporer

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la diviser en trois boules égales puis former 3 boudins de même taille

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tresser alors comme une tresse et rouler cette natte sur elle même

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déposer la brioche dans un moule à brioche ou à génoise beurré et fariné

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recouvrir et laisser lever de 1h30 à 2h dans un endroit bien chaud à l’abri des courants d’air

dorer au jaune plus lait et recouvrir de pralines roses

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enfourner alors pour 20 min environ à 175 ° four préchauffé et régalez-vous!

recette brioche pralines facile moelleuse

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Sommaire :
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recette brioche aux pralines facile
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About Author

Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

10 commentaires

  1. Je suis pas fan des pralines que je trouve trop sucré mais je testerai avec des pépites de chocolat ou des fruits confits peut être.
    En regardant la photo je pensais que c’etait encore avec la pâte à couque et en fait non c’est une brioche classique. Comme j’adore les brioches maison moelleuse et filante, va falloir que j’aille en cuisine ! J’essaierai de la faire ce soir si mes monstres me laisse un moment et je te dirai le résultat.
    Merci ! Ton blog est magique ! Tu es très douée 👍 Bravo !

    • Oui après tu peux aussi mettre tes pépites de chocolat ou encore du sucre perlé, n’hésites pas à me faire un retour et merci ton message me touche grave!!

  2. Je l’ai préparée pour le petit dej de ce matin avec des raisins secs. Elle ne s’est pas super développée (peut être dû à la faible qte de levure) mais elle est moelleuse et filante.

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