Feuilletés briochés aux pêches en forme de rose

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Selem alaykoum/Bonjour

Feuilletés briochés aux pêches en forme de rose,Encore un délice aux pêches,toujours réalisé avec ma pâte à couque,la pâte 100 % réussie des viennoiseries croustillantes et moelleuses,comme à la boulangerie!!Pour tous ceux qui ne connaissent pas encore cette pâte…c’est une pâte feuilletée levée utilisée pour la confection des viennoiseries,croissants ou pains au chocolat,je vous invite donc à découvrir ou à redécouvrir cette fabuleuse recette qui est une des plus faciles à faire,sans trop de matière grasse.Aujourd’hui,j’ai façonné des feuilletés avec de la crème pâtissière et pour plus d’originalité,j’ai taillé mes pêches à l’emporte-pièce que j’ai tout simplement enroulé sur elles-même afin d’obtenir de jolies fleurs … et voilà ce que ça donne!!alors vous aimez??

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ingrédients:

1 pâte à couque

la moitié de la crème pâtissière de christophe felder

1 boite de pêches au sirop

nappage pour la déco

1 jaune d’oeuf + 1 càs de lait pour dorer

 

réaliser la pâte à couque en suivant la recette ICI

puis réaliser la crème pâtissière ICI

égoutter les pêches dans une passoire et réserver

 

étaler la pâte et découper des carrés de 11 cm de côté

dorer le centre au jaune d’oeuf+ 1 càs de lait

et rabattre les pointes vers le centre

déposer une càs de crème pâtissière

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découper la pêche à l’aide d’un emporte-pièce

réserver la pêche du centre

puis couper le cercle avec un couteau de la partie restante

puis l’enrouler sur lui-même afin d’obtenir une rose

puis déposer une fleur de pêche ou bien un oreillon sur le feuilleté

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déposer les feuilletés sur une plaque recouverte de papier cuisson

puis laisser lever 1h30 à 2h dans une pièce chaude à l’abris des courants d’air

dorer au jaune +lait

et cuire 13 à 15 mn environ à 200°

laisser refroidir

à l’aide d’un pinceau napper le feuilleté avec du nappage pour faire briller

et régalez-vous!!!

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BON APPETIT!!!

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Sommaire :
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Nom de la recette :
Feuilletés briochés aux pêches en forme de rose
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About Author

Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

23 commentaires

  1. ah !ben oui j ‘adore ta viennoiserie , c ‘est meme mon péché mignon et pourtant je ne les aient gouter qu ‘avec les yeux .tres jolie la rose peche ,tu as eu une bonne idée c est trés gourmand ;bisesss

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