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feuilletés aux pêches et sa pâte magique

feuilletés aux pêches et sa pâte magique

feuilletés aux pêches et sa pâte magique,selem/bonjour à tous!!C’est encore un coup de coeur que je vous propose aujourd’hui,de délicieux feuilletés aux pêches réalisés avec la pâte magique qui n’est autre que la pâte feuilletée inratable!!

Cette recette va faire le bonheur de tout ceux qui se sont tirés les cheveux avec la pâte feuilletée!Et oui!! une pâte facile à faire,si facile,que l’on a plus qu’à mettre les ingrédients dans le robot et appuyé sur le bouton!Vous obtiendrez un joli petit feuilletage,n’oubliez surtout pas de bien fariner votre plan de travail à chaque fois que vous étalez pour réussir parfaitement la pâte,elle ne doit pas coller,c’est très important!

J’étais tombée sous le charme lorsque que je l’avais vu chez Louiza ,la recette originale vient de chez Luthine .

je vous conseille vivement de la tester,vous ne serez pas déçu,vous allez tout de suite l’adopter.C’est une recette de pâte feuilletée Thermomix mais qui se réalise très bien au robot(munit d’une lame).Pour bien la réussir,je vous conseille de couper le beurre en cubes,de le congeler et de le sortir au moment de la réalisation!Pour vous présentez cette pâte magique j’ai choisi des feuilletés aux pêches à la crème d’amande et crème pâtissière.Un pur délice!! 😉 

feuilleté peche 1

pour la pâte feuilletée:

 

200 grs de beurre congelé et coupé en morceaux

(elle est là la réussite de cette pâte)

200 gr de farine

90 gr d’eau froide  soit 100 ml

1/2 cac de sel

 

mettre tous les ingrédients dans un mixeur,robot muni d’une lame,(l’idéal c’est le thermomix)

pate-feuillete-1

mixer 10 secondes environ,vous devez obtenir des petits morceaux comme un gros crumble

pate feuillete 2

mettre  le tout sur votre plan de travail et rassembler en boule sans pétrir

pate-feuillete-4

laisser reposer 1/2 heure au réfrigérateur

pate feuillete 3

fariner le plan de travail et étaler la pâte en un long rectangle

la plier en trois comme un porte-feuille et laisser reposer 15mn au frais

renouveler cette opération 3 à 6 fois en farinant à chaque fois votre plan de travail(étaler en rectangle,plier en 3 et la reposer 15 mn au frais) 3 à 6 fois,selon le temps que vous avez

si vous êtes  pressez,3 suffiront!

pate feuillete 6

pate feuillete 5

 

pate feuillete 8

pour les feuilletés aux pêches:

 

étaler la pâte et découper des carrés de 11 cm de coté

dorer le centre au jaune d’oeuf+ 1 cas de lait

et rabattre les pointes vers le centre

feuilleté peche prepa 2

feuilleté peche prepa 1

déposer au centre la crème amande,ou la crème pâtissière,recette ICI

mélanger 120 gr d’amande en poudre ,1 sachet de sucre vanillé,100 gr de sucre en poudre et 90 gr de beurre fondu

ajouter 1 oeuf

votre crème est prête

feuilleté peche 4

déposer dessus 1/2 pêche au sirop bien égouttée

dorer au jaune +lait

et cuire 20mn à 200°

laisser refroidir et à l’aide d’un pinceau napper le feuilleté avec du nappage pour faire briller!

 

bon appétit et à bientôt!!!

feuilletés aux pêches et sa pâte magique

feuilleté peche 3

 

Sommaire :
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feuilletés aux pêches et sa pâte magique
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Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

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