steak végétarien aux lentilles corail et carottes

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steak végétarien aux lentilles corail et carottes

Steak végétarien aux lentilles corail et carottes, bonjour! Après le granola healthy on se retrouve aujourd’hui encore avec de la cuisine saine et équilibrée! Depuis quelques temps je me tourne plus souvent vers une cuisine sans viande comme pour cette recette de steak végétarien aux lentilles que j’ai préparé avec des carottes, du cumin, de la coriandre ainsi que de la maizéna. C’est simple et facile à faire et je trouve que ce steak végétal aux lentilles se glisse très bien dans un pain hamburger ou bien dans une assiette accompagné d’une salade ou d’une soupe et c’est parfait pour inciter les enfants à manger mieux et plus souvent des légumes! Bien que je ne sois pas végan, cette galette de lentille est sans œuf, sans beurre et sans lait. Laisser bien raffermir la préparation au frais avant de façonner les steaks.

steak végétarien aux lentilles corail et carottes

Ingrédients:

  • 350 gr de lentilles corail
  • 2 ou 3 carottes
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 2càs d’huile d’olive
  • 1càc de curcuma, 1càc de coriandre moulue,
  • 1/2càc de paprika doux
  • 1/2 bouquet de persil plat ou coriandre, on peut mélanger aussi les deux
  • 4 càs bombées de maizéna ou fécule de pomme de terre
  • huile d’olive pour la cuisson

steak végétarien aux lentilles corail et carottes

Préparation:

Tout d’abord commencer par cuire les lentilles corail ainsi que les carottes dans une grande casserole d’eau salée environ 20 à 25 minutes

égoutter dans une passoire au moins 30 minutes afin qu’il n’y ai plus d’eau

d’autre part émincer l’oignon et l’ail puis les faire revenir dans l’huile quelques instants et réserver

verser dans un saladier, les lentilles et carottes égouttées et bien les écrasées

ajouter ensuite l’oignon doré et l’ail, les épices, la maizéna ou bien la fécule ainsi que le persil et coriandre hachés

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bien mélanger le tout et saler si besoin puis couvrir d’un papier film et réserver au frais au moins 30 minutes.

Façonner ensuite des boules de la taille d’une petite mandarine

chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive aplatir

chaque boule au fur et à mesure et les cuire quelques minutes de chaque côté

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laisser tiédir et régalez-vous!

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steak végétarien aux lentilles corail et carottes
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About Author

Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

2 commentaires

    • Tiens cela fait un moment que je n’avais pas lu vos commentaires! Toujours là pour critiquer à ce que je vois!! Dommage… je ne suis pas végétarienne mais cette galette s’appelle quand même steak végétal, bonsoir.

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