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viennoiseries moulins à vent aux abricots pâte à couque

viennoiseries moulins à vent aux abricots pâte à couque

viennoiseries moulins à vent aux abricots pâte à couque,selem et bonjour à tous mes amis!!Voilà encore une délicieuse viennoiserie en forme de moulin à vent garnie de crème pâtissière maison et d’abricot au sirop que je partage avec vous aujourd’hui!!

Le moulin à vent aux abricots est une viennoiserie croustillante et moelleuse,toujours réalisée avec la pâte à couque ,ma pâte chouchou que je ne vous présente plus maintenant ,puisque j’en suis complètement fan!!Je vous propose la recette en étapes avec toutes les photos du façonnage,n’hésitez pas à les réaliser pour un goûter,C’est toujours aussi bonnnnnnnn!!!!

viennoiseries moulins à vent aux abricots pâte à couque

ingrédients:
1 pâte à couque
crème pâtissière,diviser les quantités par deux,la recette ici:
crème pâtissière extra de Christophe Felder
1 boite d’abricots au sirop
nappage ou confiture d’abricot
sucre glace

 

préparer la pâte à couque en suivant la recette ici:
pate à couque pour viennoiseries feuilletées!!

pate à couque

préparer ensuite la crème pâtissière,RECETTE ICI,la recouvrir d’un film alimentaire et la laisser refroidir à température ambiante
égoutter les abricots au sirop dans une passoire
étaler ensuite la pâte sur un plan de travail fariné en un grand rectangle sur 4 mm d’épaisseur environ
découper des carrés de 10 cm de côté,n’hésitez pas à fariner si la pâte colle un peu

moulins-a-vents.jpg

puis à l’aide d’un couteau ou d’une roulette à pizza,entailler les pointes

moulins à vents2

puis ramener une pointe sur deux vers le centre
moulins à vents 3
afin de réaliser un moulin à vent

moulins à vents 6

mettre la crème patissière dans une poche à douille
puis y déposer une petite quantité de crème

moulins-a-vents4.jpg

puis 1/2 abricot au sirop

moulins à vents 5

déposer les moulins sur une plaque recouverte de papier cuisson
et laisser lever 1h30 à 2h
dorer au jaune d’oeuf+ lait
et enfourner 12 min environ à 200°(four préchauffé)
laisser refroidir
les badigeonner de nappage
et saupoudrer de sucre glace
une tuerieeeeeeee!!!!!!!!
regardez ce feuilletage!!!!
moulins à vents.10
BON APPETIT!!!
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Sommaire :
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Nom de la recette :
viennoiseries moulins à vent aux abricots pâte à couque
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Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

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