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viennoiseries moulins à vent aux abricots pâte à couque

viennoiseries moulins à vent aux abricots pâte à couque

viennoiseries moulins à vent aux abricots pâte à couque, bonjour à tous mes amis !! Voilà encore une délicieuse viennoiserie maison en forme de moulin à vent une recette garnie de crème pâtissière et d’abricot au sirop que je partage avec vous aujourd’hui !! Ce feuilleté moulin à vent aux abricots est une viennoiserie croustillante et moelleuse, toujours réalisée avec la pâte à couque ma pâte feuilletée levée rapide chouchou que je ne vous présente plus maintenant puisque j’en suis complètement fan !!

Cette pâte feuilletée levée pour brioche est composée de farine, sel, sucre, œuf, levure boulangère et lait. Elle est très facile à préparer car elle nécessite peu de temps de repos entre chaque tour et ça c’est top pour les plus pressées ! Je vous propose la recette en étapes avec toutes les photos du façonnage, n’hésitez pas à réaliser ce gâteau moulin à vent pour un goûter car c’est toujours aussi bon !!!!

viennoiseries moulins à vent aux abricots pâte à couque

ingrédients:

  • 1 pâte à couque
  • crème pâtissière,diviser les quantités par deux,la recette ici:
  • crème pâtissière extra de Christophe Felder
  • 1 boite d’abricots au sirop
  • nappage ou confiture d’abricot
  • sucre glace

préparer la pâte à couque en suivant la recette ici:

pâte à couque pour viennoiseries feuilletées!!

pate à couque

recette moulin à vent feuilleté

préparer ensuite la crème pâtissière, RECETTE ICI, la recouvrir d’un film alimentaire et la laisser refroidir à température ambiante

égoutter les abricots au sirop dans une passoire

étaler ensuite la pâte sur un plan de travail fariné en un grand rectangle sur 4 mm d’épaisseur environ

découper des carrés de 10 cm de côté,n’hésitez pas à fariner si la pâte colle un peu

moulins-a-vents.jpg

puis à l’aide d’un couteau ou d’une roulette à pizza,entailler les pointes

moulins à vents2

puis ramener une pointe sur deux vers le centre

moulins à vents 3

afin de réaliser un moulin à vent

moulins à vents 6

mettre la crème patissière dans une poche à douille

puis y déposer une petite quantité de crème

moulins-a-vents4.jpg

puis 1/2 abricot au sirop

moulins à vents 5

déposer les moulins sur une plaque recouverte de papier cuisson

et laisser lever 1h30 à 2h

dorer au jaune d’œuf+ lait

et enfourner 12 min environ à 200°(four préchauffé)

laisser refroidir

les badigeonner de nappage

et saupoudrer de sucre glace

une tuerie !!

regardez ce feuilletage!!!!

moulins à vents.10

BON APPÉTIT !!!

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Nom de la recette :
viennoiseries moulins à vent aux abricots pâte à couque
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Je m'appelle Sarah. Je suis une passionnée de cuisine, de pâtisserie et de boulange! Je partage au quotidien ma cuisine familiale, une cuisine accessible à tous car la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

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