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crèpes , beignets et pains perdus

donuts maison : la recette facile

Des donuts maison extra moelleux avec cette recette facile et rapide qui donne de délicieux beignets tout ronds !

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donuts maison : la recette facile

J’ai enfin trouvé la recette inratable de donuts maison ultra facile et rapide à préparer et qui donne de superbes et gros beignets américains bien gonflés et absolument délicieux.  Ces beignets sont tout simplement composés d’une pâte à brioche allégée en beurre très agréable à travailler et qui nécessite peu de temps de pousse. Avec ces ingrédients, vous obtiendrez environ une dizaine de doughnuts bien moelleux et peu sucrés. J’ai choisi de rouler une partie de mes donuts dans le sucre en poudre et de glacer le reste dans un glaçage rocher lait noisette et chocolat noir et blanc mais il est aussi possible de les fourrer avec de la crème, nutella ou confiture.

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Mes enfants ont carrément adoré ce gouter gourmand surtout le petit dernier qui me réclame souvent ce fameux beignet avec un trou au milieu recouvert de petits vermicelles colorés !! Et moi qui cherchait une vraie recette de chef, j’ai été ravie de trouver celle-ci chez citron et chocolat qui propose également tout un tas de pâtisseries toutes alléchantes les unes que les autres et très bien détaillées.

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ingrédients:

  • 300 gr de farine t45
  • 7 gr de sel
  • 20 gr de sucre en poudre
  • 10 gr de levure fraiche de boulanger
  • 100 gr d’œufs entiers soit 2 œufs moyens pour moi (on peut aussi remplacer par 75 gr de jaunes)
  • 75 gr de lait froid
  • 75 gr de beurre à température ambiante

recette de la pâte à beignet pour donuts

Mettre dans le bol du robot pâtissier la levure émiettée puis verser par dessus la farine puis le sel et sucre en poudre

et ajouter les œufs entiers ainsi que les 3/4 du lait

puis pétrir position 1 pendant 5 minutes en versant doucement le reste du lait

et pétrir position 2 pendant 5 minutes et jusqu’à ce que la pâte soit souple et facile à travailler

puis ajouter ensuite le beurre coupé en morceaux que j’ajoute en 3 fois et pétrir position 2/3 jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois

laisser alors reposer la pâte dans la cuve pendant 30 minutes

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puis étaler la pâte à beignet sur 1cm d’épaisseur (pas moins) sur un plan de travail légèrement fariné

et couvrir la pâte d’un papier film et réserver au frigo durant 30 minutes

puis découper des cercles à l’aide d’un emporte pièce de 7 cm de diamètre

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et faire un trou au centre à l’aide d’une douille de 2 à 2,5 cm

déposer tout les beignets sur un plateau et laisser pousser 1h dans un endroit chaud à l’abri des courants d’air

comment cuire les beignets?

Pour réussir la cuisson des beignets il suffit de les cuire dans une friteuse à 180° ou bien comme moi : je chauffe mon bain d’huile dans une poêle sur feu moyen

puis je baisse le feu très très doux et je cuits chaque beignet tranquillement en l’arrosant d’huile

je le laisse dorer légèrement puis je le retourne et poursuis ma cuisson de la même façon

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puis les égoutter dans un papier absorbant et les rouler dans le sucre en poudre

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ou bien faire fondre un peu de chocolat noir ou blanc au micro-ondes et tremper le dessus avant de les saupoudrer de bonbons colorés

puis réserver au frais le temps du séchage et régalez-vous car c’est terriblement bon !!

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Sommaire :
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Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

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