Crêpes de Pierre Hermé fines et légères
crèpes , beignets et pains perdus

crêpes de Pierre Hermé fines et légères

28 janvier 2022 / 19 Commentaires

crêpes de Pierre Hermé fines et légères

Crêpes de Pierre Hermé fines et légères, Bonjour !! Si vous cherchez une recette de pâte à crêpes facile où les crêpes sont fines et légères et sans grumeaux alors cette recette est pour vous ! Il n’ y a pas de jour spécial pour faire des crêpes chez moi car mes enfants m’en demandent toute l’année et j’essaye à chaque fois d’innover et de varier les plaisirs ! Et ce week-end, je leur ai fait de belles crêpes de Pierre Hermé toutes fines et bien légères.

Cette pâte à crêpes est sans sucre et composée de lait et d’eau. Au cours de la préparation, je pensais m’être trompée dans les ingrédients car je trouvais la pâte à crêpe de Pierre Hermé beaucoup trop liquide mais le résultat est époustouflant puisque ces crêpes sont très très fines et bien légères et puis parfumées à la fleur d’oranger c’est un pur bonheur ! La pâte se prépare 2 heures à l’avance, perso j’ai attendu 3/4 d’heure car mes gourmands ne pouvaient plus patienter hi hi hi !! Une savoureuse recette prise chez Samar

crêpes de Pierre Hermé fines et légères

Ingrédients:

pour 1 douzaine de crêpes:

  • 200 gr de farine
  • 4 œufs
  • 500 ml de lait
  • 20 ml d’eau
  • une bonne pincée de sel
  • les graines d’1 gousse de vanille
  • 1 à 2 càs de fleur d’oranger
  • 20 gr de beurre fondu
  • j’ai rajouté 2 ou 3 càs de sucre mais la recette de base et sans sucre (facultatif)

 

Crêpes de Pierre Hermé fines et légères

pâte à crêpe de Pierre Hermé:

mettre la farine dans un saladier puis creuser un puis

y mettre les œufs battus ainsi que les graines grattées de la gousse de vanille et le sel

ajouter ensuite la fleur d’oranger et le beurre fondu refroidi

verser le lait et l’eau progressivement en fouettant régulièrement

laisser reposer la pâte 2 h mais juste 3/4 d’heure pour moi car pas le temps !

faire chauffer un peu d’huile dans une poêle et bien l’imprégner avec un papier absorbant

lorsque la poêle est bien chaude verser 3/4 à une louche de pâte ( selon la taille de la louche ) et laisser prendre la crêpe une vingtaine de secondes

la retourner et terminer la cuisson

déguster avec de la pâte à tartiner, de la confiture ou du miel

et pour faire plaisir aux enfants, j’ai rajouté des amandes et des bonbons croustillants!

RÉGALEZ – VOUS !

crêpes de Pierre Hermé fines et légères

BON APPÉTIT!!!

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crêpes de Pierre Hermé fines et légères
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Je m'appelle Sarah. Je suis une passionnée de cuisine, de pâtisserie et de boulange! Je partage au quotidien ma cuisine familiale, une cuisine accessible à tous car la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

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