crêpes de Pierre Hermé fines et légères
crêpes de Pierre Hermé fines et légères
Crêpes de Pierre Hermé fines et légères, Bonjour !! Si vous cherchez une recette de pâte à crêpes facile où les crêpes sont fines et légères et sans grumeaux alors cette recette est pour vous ! Il n’ y a pas de jour spécial pour faire des crêpes chez moi car mes enfants m’en demandent toute l’année et j’essaye à chaque fois d’innover et de varier les plaisirs ! Et ce week-end, je leur ai fait de belles crêpes de Pierre Hermé toutes fines et bien légères.
Cette pâte à crêpes est sans sucre et composée de lait et d’eau. Au cours de la préparation, je pensais m’être trompée dans les ingrédients car je trouvais la pâte à crêpe de Pierre Hermé beaucoup trop liquide mais le résultat est époustouflant puisque ces crêpes sont très très fines et bien légères et puis parfumées à la fleur d’oranger c’est un pur bonheur ! La pâte se prépare 2 heures à l’avance, perso j’ai attendu 3/4 d’heure car mes gourmands ne pouvaient plus patienter hi hi hi !! Une savoureuse recette prise chez Samar
Ingrédients:
pour 1 douzaine de crêpes:
- 200 gr de farine
- 4 œufs
- 500 ml de lait
- 20 ml d’eau
- une bonne pincée de sel
- les graines d’1 gousse de vanille
- 1 à 2 càs de fleur d’oranger
- 20 gr de beurre fondu
- j’ai rajouté 2 ou 3 càs de sucre mais la recette de base et sans sucre (facultatif)
pâte à crêpe de Pierre Hermé:
mettre la farine dans un saladier puis creuser un puis
y mettre les œufs battus ainsi que les graines grattées de la gousse de vanille et le sel
ajouter ensuite la fleur d’oranger et le beurre fondu refroidi
verser le lait et l’eau progressivement en fouettant régulièrement
laisser reposer la pâte 2 h mais juste 3/4 d’heure pour moi car pas le temps !
faire chauffer un peu d’huile dans une poêle et bien l’imprégner avec un papier absorbant
lorsque la poêle est bien chaude verser 3/4 à une louche de pâte ( selon la taille de la louche ) et laisser prendre la crêpe une vingtaine de secondes
la retourner et terminer la cuisson
déguster avec de la pâte à tartiner, de la confiture ou du miel
et pour faire plaisir aux enfants, j’ai rajouté des amandes et des bonbons croustillants!
RÉGALEZ – VOUS !
BON APPÉTIT!!!
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Based on 8 Review(s)
Sarah
Je m'appelle Sarah. Je suis une passionnée de cuisine, de pâtisserie et de boulange! Je partage au quotidien ma cuisine familiale, une cuisine accessible à tous car la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!
19 commentaires
sandra
jolie présentation!
samar
coucou Sarah !
je te remercie encore une fois pour ta confiance et ta fidelite ! une recette a garder sous le coude et tu sais tu peux meme zapper le temps de repos 🙂
je te prends une photo ma belle
grosse bise
Sarah
merci à toi ma belle!Ces crêpes étaient d’une légèreté incomparable!pas de soucis pour la photo!
Hafida Ait omar
Salam halaikoum
Baraka ALLAH oufik c’est un delice moi perso je fais celle de Le Notre c’est une tuerie!!!!!!!!!!!!!!!!!!!mais j’utilise des oeufs bio car c’est riche en oeufs et le gout est a tomber!elles sont hyper fondantes et moelleuses
Sarah
Alayki selem Hafida, oua fiki, merci pour ton partage !
oumbil
Elles sont superbes, mes enfants en demandent tout le temps 🙂
Bise, à bientôt.
LadyMilonguera
Comme elles sont tentantes ces crêpes !
sotis
eh dis donc c’est l’heure du gouter aller hop je t’en pique une.. ou deux!!! bisous
nani's kitchen
wahou justes splendides ces crêpes !
ptitecuisinedepauline
Elles font très envie!
salima
toutes fines, toutes délicieuses ! bises
Mely
Elles ont l’air merveilleusement légères !
Bonne fin de soirée, bises.
salima
à tester immédiatement !!!! bises
micka
très bonnes. De bonne qualité. A tester
Sarah
Merci Micka!!
lolo
pour avoir eu l’occasion de les tester je confirme qu’elles sont délicieuses ! bonne journée bises
Sarah
Merci Lolo et bon weekend!
Balqis
Coucou je voulais te demander, l’eau on l’a met à quel moment ?? Je ne l’ai pas vu dans la recette… Merci)))
Sarah
Bonjour Balquis, en même temps que le lait, relis bien tu vas trouver! Bonne journée!