donuts maison : la recette facile
Des donuts maison extra moelleux avec cette recette facile et rapide qui donne de délicieux beignets tout ronds !
donuts maison : la recette facile
J’ai enfin trouvé la recette inratable de donuts maison ultra facile et rapide à préparer et qui donne de superbes et gros beignets américains bien gonflés et absolument délicieux. Ces beignets sont tout simplement composés d’une pâte à brioche allégée en beurre très agréable à travailler et qui nécessite peu de temps de pousse. Avec ces ingrédients, vous obtiendrez environ une dizaine de doughnuts bien moelleux et peu sucrés. J’ai choisi de rouler une partie de mes donuts dans le sucre en poudre et de glacer le reste dans un glaçage rocher lait noisette et chocolat noir et blanc mais il est aussi possible de les fourrer avec de la crème, nutella ou confiture.
Mes enfants ont carrément adoré ce gouter gourmand surtout le petit dernier qui me réclame souvent ce fameux beignet avec un trou au milieu recouvert de petits vermicelles colorés !! Et moi qui cherchait une vraie recette de chef, j’ai été ravie de trouver celle-ci chez citron et chocolat qui propose également tout un tas de pâtisseries toutes alléchantes les unes que les autres et très bien détaillées.
ingrédients:
- 300 gr de farine t45
- 7 gr de sel
- 20 gr de sucre en poudre
- 10 gr de levure fraiche de boulanger
- 100 gr d’œufs entiers soit 2 œufs moyens pour moi (on peut aussi remplacer par 75 gr de jaunes)
- 75 gr de lait froid
- 75 gr de beurre à température ambiante
recette de la pâte à beignet pour donuts
Mettre dans le bol du robot pâtissier la levure émiettée puis verser par dessus la farine puis le sel et sucre en poudre
et ajouter les œufs entiers ainsi que les 3/4 du lait
puis pétrir position 1 pendant 5 minutes en versant doucement le reste du lait
et pétrir position 2 pendant 5 minutes et jusqu’à ce que la pâte soit souple et facile à travailler
puis ajouter ensuite le beurre coupé en morceaux que j’ajoute en 3 fois et pétrir position 2/3 jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois
laisser alors reposer la pâte dans la cuve pendant 30 minutes
puis étaler la pâte à beignet sur 1cm d’épaisseur (pas moins) sur un plan de travail légèrement fariné
et couvrir la pâte d’un papier film et réserver au frigo durant 30 minutes
puis découper des cercles à l’aide d’un emporte pièce de 7 cm de diamètre
et faire un trou au centre à l’aide d’une douille de 2 à 2,5 cm
déposer tout les beignets sur un plateau et laisser pousser 1h dans un endroit chaud à l’abri des courants d’air
comment cuire les beignets?
Pour réussir la cuisson des beignets il suffit de les cuire dans une friteuse à 180° ou bien comme moi : je chauffe mon bain d’huile dans une poêle sur feu moyen
puis je baisse le feu très très doux et je cuits chaque beignet tranquillement en l’arrosant d’huile
je le laisse dorer légèrement puis je le retourne et poursuis ma cuisson de la même façon
puis les égoutter dans un papier absorbant et les rouler dans le sucre en poudre
ou bien faire fondre 75 grammes de chocolat au lait ou chocolat noir ou blanc au bain-marie
puis hors du feu, ajouter 2 càs d’huile de tournesol
puis tremper le dessus avant de les saupoudrer de bonbons colorés
puis réserver au frais le temps du séchage et régalez-vous car c’est terriblement bon !!
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Based on 12 Review(s)
Sarah
Je m'appelle Sarah. Je suis une passionnée de cuisine, de pâtisserie et de boulange! Je partage au quotidien ma cuisine familiale, une cuisine accessible à tous car la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!
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16 commentaires
La cuisine de poupoule
Oh comme ils sont beaux ces donuts on a juste envie de croquer dedans
Bonne journée
Sarah
Merci chère Christelle !
Oum ounayssa
Miam miam
C’est faisable a la main ?
Sarah
Non pas avec cette recette car la pâte est semi liquide. Tu trouveras une autre recette sur le blog que tu pourras réaliser à la main.
Baer
Bonjour, j ai fait votre recette l an dernier elle est parfaite. Puis je ne pas faire le trou dans le centre afin d avoir des beignets entiers ?
Merci de votre réponse
Bonne journée
Sarah
Bonjour Baer, ah oui bien sur, sans problème ! Bonne réalisation !
Yolande
rhooooo j’adoooore les donuts.. je t’en chipe au passage… je n’y résiste pas..
bon début de semaine
bizzzoooo
Sarah
Merci Yolande, grosses bises.
Baer Chantal
Merci bien?
Sarah
Avec plaisir !
Wawa
Jolis beignets !
Une fois les beignets découpés, est ce qu’on peut étaler à nouveau la pâte pour faire d’autres beignets ?
Et aussi, combien peut on mettre de levure en grains ?
Merci et bravo
Sarah
Bonjour Wawa, alors oui tu peux réutiliser la pâte mais elle sera un peu plus dur à étendre. Et oui tu peux aussi mettre de la levure en grains mais je te conseille la levure fraiche qui apporte beaucoup plus de moelleux aux beignets et brioches !
hack exe
c est chro bon
Sarah
Merci !
Mela
Coucou,
Peut-on les congeler svp?
Je cherche un maximum de choses pouvant être congelé car un grand événement m’attends d’ici peu et évidemment je cherche à m’avancer un maximum lol
Merci
Sarah
J’ai jamais essayé de congeler les beignets mais je pense que ça marche.