plats,  Recettes salées

petits légumes du midi farcis

selem alaykoum/bonjour

 

courgettes ,tomates ,poivrons jaunes et verts…voici les legumes du midi qui donnent envie !!!

je vous propose  de les farcir pour en apprécier tous les gouts et  toutes les saveurs…j’ai rajouter quelques petites pomme de terre pour 1 plat plus complet!

legumes-farcis-1.jpg

 

il faut:

 

2 courgettes rondes

2 poivrons verts

2 poivrons jaunes

2 tomates rondes

quelques petites pommes de terre

sel et poivre

quelques noisettes de beurre

huile d’olive

1 gousse d’ail

épices du midi (origan ,herbes de provence…)

 

pour la farce:

 

400 grs de veau haché

1 petite échalotte

40 grs de boulghour

25 grs de mie de pain(environ)

3  cas de lait

1 cac d’origan

2 cas de persil haché

1 cas d’huile d’olive

1 jaune d’oeuf

 

préparer les légumes:

 

découper des petits chapeaux

évider  les  tomates et les courgettes à l’aide d’une cuillère

mettre la chair dans 1 plat allant au four

et la couper en petits cubes

saler ,poivrer;ajouter l’ail écrasé et les épices

reserver

 

saler l’interieur des tomates et les retourner pour qu’elles lachent leur jus

précuire à l’eau bouillante et salée 10 mn les poivrons et les courgettes

bien les égoutter

saler l’intérieur éventuellement

 

entre temps préparer la farce:

 

cuire le boulghour 10 mn dans l’eau bouillante salée

égoutter

tremper la mie de pain dans le lait

et mélanger tous les ingrédients de la farcefarce-leg.jpg

farcir les légumes et déposer-les sur la chair écrasée dans le plat

recouvrir des petits chapeaux

éplucher la pomme de terre (mettre sel,poivre,ail et épices)et la mettre dans le plat

déposer sur chaque légume 1 noisette de beurre

et arroser d’huile d’olive

 

cuire à180°environ 1 h en arrosant de son jus de temps en temps

legumes-crus.jpg

j’ai rajouté à la courgette 1 petite farce fromage pour ceux qui aiment

chèvre,pignons de pin,un peu de fenouil,échalotte,ail persil et 1 ca c d’huile d’olive

 

mettre la farce entre la viande

(viande,fromage,viande)

perso je préfère la farce à la viande

1 plat délicieux!!!bon appétit !!

 

legumes-2.jpg

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petits légumes du midi farcis:
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courgettes ,tomates ,poivrons jaunes et verts…voici les legum …

Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

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