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poivrons corne de boeuf farcis au blé concassé

poivrons corne de boeuf farcis au blé concassé

poivrons corne de boeuf farcis au blé concassé,le poivron corne de boeuf est une variété de poivron assez fin et long qui provient d’Amérique,on l’appelle ainsi car il ressemble à une corne de taureau!J’aime cette variété de poivrons,un poivron que je trouve particulièrement doux et sucré et aujourd’hui je vous propose les poivrons corne de boeuf farcis au four avec de la viande hachée( boeuf )et du blé concassé(frik ou boulghour),un plat facile à réaliser et vraiment délicieux qui met toujours en appétit!!Je le prépare avec une petite sauce tomate maison à l’ail et pour accompagner des pommes de terre au four….un régal!!

poivrons corne de boeuf farcis au blé concassé

ingrédients:
1 dizaine de poivrons corne de boeuf  rouges et verts
sel et poivre
pour la sauce tomate:
3 càs d’huile d’olive
ail en poudre
épices (origan ,basilic,persil…)
400 gr de tomates pelées fraiches ou en conserve
1 petit verre à thé d’eau
pour la farce:
300 gr de bœuf haché
1 petite échalote hachée
40 gr de blé concassé
25 gr de mie de pain(environ)
3  càs de lait
1 càc d’origan
2 càs de persil haché
2 càs de coriandre hachée
1 càs d’huile d’olive
1 oeuf
découper un petit chapeau à l’extrémité la plus grosse des poivrons
les nettoyer et les vider
les précuire à l’eau bouillante et salée 3/4 mn
entre temps préparer la farce:
tremper la mie de pain dans le lait
et mélanger tous les ingrédients de la farce avec la mie de pain essorée
bien  égoutter les poivrons
puis les saler légèrement à l’intérieur
les farcir généreusement de viande
puis mixer les tomates pelées
ajouter ail,sel,poivre , épices,eau et l’huile d’olive
verser la sauce tomate dans un plat à gratin
déposer les poivrons dessus
arroser d’un filet d’huile d’olive
et enfourner à 180 ° pour 1h00 environ
déposer les poivrons  sur un plat de service
et accompagnez-les de pommes de terres au four
et régalez-vous!!!!

poivron-farcis-1.jpg

BON APPETIT!!!!
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Nom de la recette :
poivrons corne de boeuf farcis au blé concassé
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Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

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