pancakes moelleux au lait fermenté | Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

pancakes moelleux au lait fermenté

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pancakes moelleux au lait fermenté

Pancakes moelleux au lait fermenté, bonjour à tous!! Voilà de délicieux pancakes à partager en famille ou entre amis qui sont parfaits pour les petits déjeuners, gouters ou brunchs du week-end! Une belle idée pour changer des éternelles crêpes ou gaufres classiques! J’ai opté aujourd’hui pour des pancakes moelleux qui se préparent avec du babeurre ( lait ribot ou lben) car l’association lait fermenté et bicarbonate apporte à ces pancakes un moelleux incomparable!

Pour la cuisson, il suffit d’utiliser un poêle classique ou bien une mini-poêle si vous désirez des pancakes plus réguliers. C’est une recette très très facile qui donne des pancakes avec ou sans repos légers et vraiment réussis. Ils se dégustent bien chauds arrosés d’un peu de sirop d’érable (comme aux États-Unis), de miel ou bien encore de les saupoudrer tout simplement de sucre glace et ils sont délicieux!

Pancakes au lait fermenté

Ingrédients pour 7 ou 8 pancakes moelleux:

doublez les quantités pour plusieurs gourmands!

  • 250 gr de farine
  • 75 grs de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 càc bien remplie de bicarbonate
  • 1 pincée de sel
  • 2 oeufs
  • 50 gr de beurre fondu
  • 400 ml de lait fermenté
  • un peu d’huile pour cuire les pancakes

 

Préparation:

Tout d’abord mettre dans un saladier la farine et le bicarbonate

puis mélanger rapidement puis ajouter le sel et les sucres

mélanger à nouveau et faire un puits

puis casser les œufs au centre

et mélanger en versant progressivement le lait fermenté et le beurre

la pâte doit être assez épaisse et sans grumeaux

laisser alors reposer 2 h ou une matinée au frais mais si vous êtes pressés,utiliser la pâte de suite

pancakes lait fermenté 2

puis huiler légèrement une poêle et la laisser chauffer quelques instants

verser ensuite 1/2 louche de pâte et laisser cuire à feu doux jusqu’à ce que des petites bulles apparaissent à la surface

retourner alors le pancake d’un coup à l’aide d’une grande cuillère plate et poursuivre la cuisson environ 1 à 2mn

déguster les pancakes bien chauds avec sirop d’érable, miel, sucre glace ou caramel beurre salé.

et régalez-vous!!

Pancakes moelleux au lait fermenté

BON APPÉTIT!!!

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pancakes moelleux au lait fermenté
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About Author

Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

17 commentaires

  1. oh! des pancakes , ca c ‘est pour mes enfants , ils m’ en demandent souvent pour le petit dej ,mais je les fait plus pour le gouter que le matin ;la prochaine fois je ferait ta recette car si ils sont moelleux , ils sont egalement plus leger ;c ‘ est mieux .merci sarah ;dis tu rateras pas le meilleur patissier lundi inchalah ;la boulange ,je suis sur que tu nous regalera la semaine prochainebisousss

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