biscuit sablé au praliné

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biscuit sablé au praliné

biscuit sablé au praliné, bonjour à tous mes amis!! Me voilà de retour avec un nouveau gâteau algérien à préparer pour l’aid et cette fois-ci c’est de la pure gourmandise avec cette succulente recette de biscuit sablé au chocolat facile et rapide et surtout inratable que j’ai fourré au praliné maison et aux crêpes dentelles pour donner ce fameux croustillant un peu comme pour le gâteau royal au chocolat! J’ai ensuite glacé mes sablés avec du chocolat fondu auquel j’ai ajouté un peu d’huile de pépin de raisin et j’ai décoré avec un des noisettes déguisées ou du pralin.

Je vous avais déjà proposé une recette similaire sur le blog mais cette fois-ci j’ai choisi de préparer mes sablés au chocolat avec du beurre demi-sel et bien sur, c’est sans aucun regret puisque c’est une vraie tuerie!! J’ai réalisé ce biscuit sablé au praliné pour la petite fête organisée à l’occasion de la réussite du bac de ma fille aussi j’essayerai au plus vite de partager avec vous toutes les autres recettes!!

 biscuit sablé au praliné noisette

ingrédients:

biscuit sablé au praliné, pour 30 pièces environ:

pâte sucrée au cacao et amande:

  • 130 gr de sucre glace
  • 60 gr de poudre d’amandes
  • 300 gr de beurre demi sel mou
  • 1 bonne pincée de sel
  • sucre vanillé, 2 sachets
  • deux oeuf
  • 450 gr de farine t45 de gruau pour moi
  • 30 gr de cacao non sucré type Van Houten

garniture:

  • praliné noisette maison, 4 grosses cuillerées à soupe
  • 4 crêpes dentelles
  • 60 gr de chocolat au lait

décoration:

  • 400 gr de chocolat noir
  • 50 ml d’huile de pépin de raisin
  • noisettes entières
  • 200 gr de sucre pour les noisettes déguisées
  • pralin

 

biscuit sablé au chocolat praliné - sablé au praliné- biscuit sablé au praliné

Préparation:

Tout d’abord tamiser le sucre et les amandes et réserver

dans un saladier ou le bol du robot fouetter le beurre demi sel mou avec le sucre ensuite ajouter le sel et le sucre vanillé ( LA RECETTE EN PHOTO EST ICI)

casser les œufs un à un puis mélanger et verser la farine et le cacao également tamisés par dessus

travailler rapidement la pâte et la rassembler en boule puis la réserver obligatoirement au frais pendant au moins 2h

on peut aussi la préparer la veille, c’est beaucoup plus simple et cuire les sablés que le lendemain

D’autre part étaler la pâte entre 2 feuilles de papier cuisson sur une épaisseur d’un centimètre afin d’obtenir de gros sablés épais

à l’aide d’un emporte pièce de votre choix façonner des losanges ou cercles et les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson

biscuit sablé algérien au cacaogateau sablé au cacao biscuit algérien pour l'aid

les cuire à 165 ° pendant 10 minutes et les laisser bien refroidir avant de les ramasser

pendant ce temps préparer la farce:

fondre au bain marie le chocolat au lait et le laisser un peu tiédir puis le verser sur le praliné puis ajouter les crêpes dentelles écrasées et tout mélanger

gâteau sablé au cacao et chocolat pour l'aid 4sablé au chocolat praliné

coller les biscuits sablés au chocolat deux à deux avec la farce au praliné

déposer les gâteaux sablés au cacao sur grille

tremper les gâteaux dans le glaçage au chocolat mais pas entièrement et décorer avec une noisette déguisée ou un peu de pralin

glaçage au chocolat:

faire fondre le chocolat coupé en morceaux au bain-marie puis laisser un peu tiédir et ajouter l’huile de pépin de raisin et laisser un peu épaissir un remuant souvent durant 30 minutes

noisettes déguisées:

faire fondre à sec la moitié du sucre en poudre sans remuer

lorsque le sucre est fondu et que le caramel commence à dorer rajouter le reste de sucre

vous allez d’abord obtenir un sucre super épais

bien mélanger jusqu’à ce que le caramel prenne une belle couleur et devienne liquide

laisser un peu épaissir et tremper les noisettes piquées avec cure dent les déposer ensuite sur un papier et laisser sécher

biscuit sablé au chocolat praliné - sablé au chocolat praliné

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Je n’ai pas pu prendre toutes les photos de mon buffet sucré salé mais en voilà quelques unes:

gâteaux algériens 2018

mes sablés ou gâteaux algériens au chocolat au lait et caramel beurre salé et cigarette russe, la recette ICI !!

gâteau algérien au chocolat au lait et glaçage rocher

tartelettes algériennes meringuées offert par ma belle soeur soraya

tartelettes algerienns meringuées

Aussi ma belle soeur Bariza m’a offert ces beaux gâteaux algériens au halwa et miel

gateau algerien au halwa et au miel

de superbes crêpes algérienne mille trous de mon amie Fouhida:

crêpes algériennes balghirs mille trous

petits sablés au nutella et caramel et cigarette russe réalisés par ma chère Abla

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griwech en fleur moderne offert par Faiza

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crêpes moelleuse mille trous de Naima et petits croissant au saumon de Habiba

recette des pizzas ICI chaussons au thon ICI et feuilletés viande hachée koftés ICI

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Sommaire :
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biscuit sablé au praliné
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About Author

Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

12 commentaires

  1. Bonjour Sarah. Merci pour cette belle recette. J’ai tentée l’aventure et j’ai suivie la recette à la lettre. Par contre il y une question qui me taraude l’esprit : combien de temps faut-il laisser le glaçage sécher? Peut-on laisser à l’air libre ou faut-il les mettre au réfrigérateur? Merci de ta réponse.

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