Pyramides feuilletées de kéftas

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Selem alaykoum/Bonjour

Encore une idée sympa pour vos petits salés qui va vous plaire à coup sûr!!

Je vous avais déjà proposé des briouates de kefta briks à l’orientale ,cette fois-ci j’ai façonné des petits triangles de pâte feuilletée en forme de pyramides et les ai généreusement farcis de boeuf façon kefta.

Ces petites bouchées ont eu un véritable succès et sont vraiment très faciles à réaliser!

bien entendu ,pour une question d’organisation,vous pouvez très bien congeler vos petits feuilletés et les sortir le jour même,les laisser décongeler à température ambiante et les passer
quelques minutes au four,juste avant de servir,il seront aussi bons que le premier jour!!!

commande3

pyramide kofté 1

ingrédients:

pour 18 feuilletés environ:

pour cette recette j’ai utilisé 2 pâtes feuilletées du commerce mais vous pouvez bien entendu les réaliser avec des pâtes feuilletées maison

Pâte feuilletée rapide de Mercotte

ou

Pâte feuilletée semi-rapide de Mercotte

ou

pâte feuilletée inversée

ou

2 pâtes feuilletées du commerce pur beurre

150 grs de boeuf haché

1  oignon

1/2 bouquet de coriandre fraiche

1 bonne pincée de gingembre

1 bonne pincée de cumin

1/2 càc de paprika doux

1 bonne pincée de cannelle

3 càs d’huile d’olive

1 jaune d’oeuf+1 càs de lait pour dorer

graines de pavot

pyramide kofté 2

couper l’oignon en petits morceaux et le faire dorer à feu doux dans l’huile en remuant souvent

ajouter la viande et bien mélanger

puis ajouter la coriandre finement ciselée et les épices

laisser cuire 5 minutes en l’écrasant avec une fourchette et en remuant souvent

puis laisser bien refroidir

 

étaler la pâte en un grand cercle

ou dérouler la pâte feuilletée du commerce

découper des cercles à l’aide d’un emporte-pièce de 5 à 6 cm de diamètre

mettre au centre un peu de farce

plier en 3 de façon à rabattre 2 côtés vers le centre afin d’obtenir un cône

pyramide kofté 4

puis fermer le dernier côté afin d’obtenir un joli triangle

pyramide kofté 5

déposer les pyramides sur une plaque recouverte de papier cuisson

laisser reposer 20 minutes au frais

dorer au mélange jaune+ lait

saupoudrer de graines de pavot ou laisser nature

enfourner à 180/200 ° jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés

et régalez-vous!!!

pyramide kofté 3

BON APPETIT!!!!
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Pyramides feuilletées de kéftas
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Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

15 commentaires

  1. c’est vrai que c est une bonne idée de les faire à l avance et de les congeler ..gain de temps le jour j …il faudra que j essie avec cette farce qui m a l air bien savoureuse . :)

  2. j ‘ en fait avec la meme forme que toi sauf qu ‘a l interieur c’ est que du fromage . c’ est ma belle-soeur en algerie qui m a donner la recette ,elle les fait avec la pate brisé fait maison ;au debut je fesait pareil mais au fil des années avec la famille qui s’ agrandissait ,j’ avais moins de temps alors j ‘ai remplacer la pate brisé maison par de la pate feuilletée du commerce ;avec ta farce ca doit etre merveilleusement bon ;ma belle-soeur les apelle chapeau ,je sais pas pourquopi vu qu ‘ils n ‘ont absolument pas la forme ,mais bon . bisousss

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