Toupies à la confiture

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Toupies à la confiture

Toupies à la confiture , bonjour !! Je reviens en mode boulange avec ces belles toupies feuilletées !!Ces viennoiseries à la confiture se réalisent avec la pâte à couque , la pâte est façonnée en croissants que l’on coupe en deux pour leur donner une belle forme de toupie, et une fois cuites,elles sont garnies de confiture!

J’ai découvert ce joli façonnage dans l’émission  » meilleur boulangerie de France « , le candidat les avait garnies de crème pâtissière au citron , elles paraissaient excellentes mais à la maison , les enfants ne sont pas trop fans de citron…j’ai donc opté pour une confiture de saison aux myrtilles!

Encore une viennoiserie qui a fait plus d’un heureux,toujours aussi moelleuses,aussi croustillantes…un vrai bonheur!!!

toupies 10

Toupies à la confiture

Toupies à la confiture

INGRÉDIENTS : pour environ 12 toupies ç la confiture

1 pâte à couque

de la confiture de myrtille ou celle de votre choix

1 jaune d’œuf + 1 càs de lait

sucre glace pour la décoration

Préparer la pâte à couque en suivant tous les conseils

croissant pralines roses 6

étaler la pâte en un long rectangle

pate semi rapide 9

à l’aide d’une roulette à pizza,couper presque comme un croissant, en trapèze

puis rouler les croissants en commençant sur le base la plus large

toupies 7

les couper en deux afin d’obtenir 2 demi-croissants

toupies 8

les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson

les laisser lever 1h30 à 2h dans un endroit chaud à l’abri des courants d’air

dorer au mélange jaune d’œuf + lait en prenant soin de ne pas passer sur le feuilletage

toupies 9

enfourner 13 à 14 min à 200° four préchauffé

laisser tiédir

mettre la confiture dans une poche à douille

retourner les toupies et enfoncer la douille sur la base afin de garnir les brioches de confiture

les déposer sur un plateau et les saupoudrer de sucre glace

toupies 4

toupies 1

et régalez-vous!!!

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Sommaire :
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Toupies à la confiture
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Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

20 commentaires

  1. salem alakoum! sublime ,trop forte sarah ,alahiberek.quand je regarde l ‘émission je pense toujours a toi et me demande quel recette va te séduire .si seulement je pouvais me glisser entre tes enfants .bisesss

  2. Rhooo tu me fais trop envie avec ta pâte a couque , elle est dans mes favoris , il faut que je me lance inchallah surtout pour le ramadan :)Bisous

  3. Merci merci beaucoup pour tout le mal que vous donnez à faire des merveilles et dont profitons !! j’ai prit plusieurs de vos viennoiseries , car elles me font toutes saliver !! je sent que lorsque je vais m’y mettre , je vais prendre qq kilos ! hihihi!
    Bisous sincères

  4. Bonjour Sarah, je tiens à te féliciter pour toutes tes merveilleuses recettes. Toutes aussi bien les unes que les autres. Je suis une maman de deux enfants et me régales et prend beaucoup de plaisir à leurs faire tes recettes ainsi qu’à les faire participer pour certaines d’entre elles. J’ai rarement vu un site autant complet et riche et d’autant plus fais avec un grand coeur. Je te souhaite tout le bonheur et ainsi à continuer à nous surprendre avec tes recettes accessibles à tous. A bientôt Inchallah Sarah. Et encore merci.

    • Bonjour chère Yasmine , mille mercis pour ce message qui me va droit au coeur , c’est toujours un plaisir de lire des commentaires comme le tien , ça me touche beaucoup …merci encore Yasmine !

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