Boulange,  Brioches boulangerie

Pains au chocolat au beurre salé

Pains au chocolat au beurre salé

Pains au chocolat au beurre salé, bonjour! Si vous aimez la viennoiserie mes amis alors ces pains au chocolat sont fait pour vous! C’est vraiment par hasard que j’ai utilisé du beurre demi-sel pour cette recette!

En effet, j’avais déjà réalisé ma pâte qui reposait au frais tranquillement et au moment de l’étaler je sors le beurre et je m’aperçois que c’est du demi-sel alors impossible de revenir en arrière et pas le temps de courir à la Superette alors je tente…des pains au chocolat au beurre salé…ben pourquoi pas?!!

le résultat a été plutôt satisfaisant, un petit goût de sel qui ressort en bouche et bien entendu mes enfants n’ont pas vu la différence car ils sont partis comme des vrais petits pains hi hi hi!! Ils sont réalisés avec une base de pâte à couque une pâte feuilletée levée, une des plus facile, qui donne de jolis résultats si on la maitrise bien!!

Pains au chocolat au beurre

pains au chocolat 2

Ingrédients:

pour 10 pains au chocolat environ

1 pâte à couque,la recette ici:

remplacer le beurre par du demi-sel

pate à couque pour viennoiseries
feuilletées!!

10 barres de chocolat noir

jaune + lait pour la dorure

Préparation:

préparer la pâte selon la recette ici

pate à couque pour viennoiseries
feuilletées!!

pains choc 7

couper la pâte en deux

pains-choc-9.jpg

étendre chaque pâte en 1 rectangle de 4 à 5 mm d’épaisseur

pains-choc-10.jpg

découper 5 bandes à la verticale sur chaque rectangle

pains choc 3

pour des pains plus gros couper 4 rectangles

 

déposer sur chaque rectangle 2 barres de chocolat

pains-choc-4.jpg

puis rouler les petits pains sur eux-même

pains-choc-5.jpg

pains-choc-8.jpg

les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson

pains choc 6

laisser lever 1h30 dans un endroit très chaud à l’abri des courants d’air

les badigeonner du mélange jaune+lait sans passer sur le feuilletage

et enfourner les pains 13 mn à 200° four préchauffé

laisser tiédir et régalez-vous!!

pains-au-chocolat-au-beurre

BON APPETIT!!!

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Sommaire :
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Nom de la recette :
pains au chocolat au beurre salé
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Je m'appelle Sarah. Je suis une passionnée de cuisine, de pâtisserie et de boulange! Je partage au quotidien ma cuisine familiale, une cuisine accessible à tous car la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

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