Velouté de potimarron pommes de terre curry

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Velouté de potimarron pommes de terre curry

Selem alaykoum/Bonjour,Velouté de potimarron pommes de terre curry,rien de tel qu’un délicieux velouté pour se réconforter en cette période hivernal!Et je peux vous garantir que ce potage de potimarron est un pur bonheur,c’est une soupe à faire et à refaire,d’ailleurs c’est devenu ma soupe chouchou de l’année!C’est une recette facile et gourmande,j’ai associé le potimarron avec un morceau de courge,des pommes de terre et un peu de curry pour relever le tout!Ce velouté est onctueux et plein de saveurs,l’occasion aussi de faire un plein de vitamines avec de bons légumes!Pour la touche finale,j’ai rajouté quelques croûtons maisons prêt en moins de cinq minutes!Avec cette recette ,je participe avec grand plaisir au défi/soupe défi du mois de janvier sur Recettes.de.

velouté de potimarron pommes de terre curry

ingrédients:

500 gr de chair de potimarron(2 potimarrons pour moi)

1 tranche de courge

2 petites pommes de terre

3 cuillères à soupe d’huile de noisette(ou huile d’olives si vous n’en avez pas)

1 oignon

1 l d’eau environ

1 cuillère à café de curry(plus ou moins selon les goûts)

1 cube de bouillon de légumes

sel/poivre

10 cl de crème liquide entière selon les goûts

pour les croûtons:

2 tranches de pains de mie

un peu d’huile d’olive

 

couper le potiron et la tranche de courge en gros morceaux

enlever la peau et les couper en petits dés

éplucher les pommes de terre et les couper grossièrement en cubes

 

chauffer l’huile de noisette(ou l’huile d’olive) dans un faitout

ajouter l’oignon coupé en cubes

laisser revenir 2 à 3 mn en mélangeant bien

puis ajouter les dés de potimarron et de pomme de terre

saler/poivrer

laisser revenir cinq bonnes minutes

 

puis couvrir avec l’eau

ajouter le cube de bouillon

et laisser cuire 25 à 30mn

 

mixer la soupe

rectifier l’assaisonnement

verser la crème

et servir aussitôt accompagné de petits croûtons maisons!!

 

pour les croûtons:

couper les bords des pains

couper des petites bandes de 3 ou 4 cm dans le sens de la largeur

faites de même dans le sens de la hauteur afin d’obtenir des petits cubes

faire chauffer l’huile dans une poêle et faire revenir les croûtons 3/4 minutes en remuant régulièrement

 

et régalez-vous!!!

BON APPETIT!!

velouté de potimarron pommes de terre curry

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Velouté de potimarron pommes de terre curry
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Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

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