Boulange,  Brioches boulangerie

Oranais comme à la boulange

Oranais comme à la boulange

Oranais comme à la boulange,selem /bonjour à tous!!

Voilà un de mes coups de coeur,une de mes viennoiseries préférées…les oranais!

Je vous propose aujourd’hui la vraie recette des oranais réalisés avec la pâte levée feuilletée(la pâte à couque) comme ceux que l’on trouve chez le boulanger,certains
les font avec de la pâte feuilletée,c’est bon,mais rien à voir avec ceux là qui sont à la fois moelleux et croustillants,ils sont vraiment excellents et savoureux…à s’en lécher les
babines!!!!

je vous avais déjà proposé la recette ICI,rien à changé,à part le façonnage,cette-fois-ci,je les ai bien enroulés,ils sont beaucoup plus beaux et ont une meilleure tenue,et pour le goût c’est toujours aussi bonnnn!!

oranais 6

Oranais comme à la boulange

ingrédients:

1 pate à couque,la recette ici:

pate à couque pour viennoiseries
feuilletées!!

de la crème pâtissière,bien entendu je prends la crème du pâtissier Christophe Felder elle est vraiment délicieuse!si vous voulez manger des bons oranais,n’hésitez pas à faire cette crème!je divise les quantités par deux.

crème patissière extra de christophe
felder

1 boite d’ abricots au sirop bien égouttés

du nappage neutre pour faire briller

sucre glace ou perles de sucre pour décorer

 

PREPARER LA PÂTE,RECETTE ICI

PREPARER LA CREME,RECETTE ICI

étaler la pâte en un grand rectangle

et découper des carrés de 11 cm sur 11

pateau viennoi 2

étaler la crème en diagonale

déposez de la crème pâtissière et deux abricots sur chaque extrémités

oranais-2.jpg

puis tirer légèrement la pâte avec les mains sur les 2 extrémités

oranais-3.jpg

puis rabattre le côté gauche vers le centre

oranais-4.jpg

puis faire passer le côté droit par dessus afin de placer la pointe sous l’oranais

oranais 5

les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson

laisser lever 1h30 dans un endroit chaud à l’abri des courants d’air

enfourner 13mn à 200 ° four préchauffé(la cuisson varie d’un four à l’autre)

laisser tiédir

badigeonner les abricots de nappage ou de confiture d’abricot et saupoudrer le centre de sucre glace et régalez-vous!!!!

oranais 1

oranais 8

BON APPETIT!!!

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Sommaire :
recipe image
Nom de la recette :
Oranais comme à la boulange
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Je m'appelle Sarah. Je suis une passionnée de cuisine, de pâtisserie et de boulange! Je partage au quotidien ma cuisine familiale, une cuisine accessible à tous car la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

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