glace à la vanille au monsieur cuisine

Une glace à la vanille maison et sans sorbetière préparée uniquement avec le robot monsieur cuisine connecte de chez Lidl une recette facile et rapide qui donne une bonne glace bien parfumée.

glace à la vanille au monsieur cuisine

Avec le grand retour de la chaleur, j’ai voulu tester la fameuse glace au lait au robot monsieur cuisine connect et le résultat était plutôt satisfaisant puisque j’ai rajouté une gousse de vanille et bien moins de sucre que dans la recette originale prise dans le livre. Mes enfants qui adorent la glace à la vanille m’ont fait que des compliments sur cette crème glacée au robot qui se prépare tout simplement avec du lait entier, de la crème liquide, et des jaunes d’œuf.

Pour réussir pleinement ce dessert glacé, il suffit de chauffer à 80 ° et mixer tout les ingrédients dans le robot et de laisser prendre dans un récipient en inox toute une nuit en remuant souvent pour éviter la formation de petits cristaux et puis on mixe une dernière fois avant un dernier passage au congélateur. Je vous mets les étapes sans robot si toutefois vous désirez une bonne glace à la vanille et que vous ne possédez pas le monsieur cuisine !

ingrédients:

• 400 ml de lait entier
• 200 gr de crème fraiche liquide entière à 30 % minimum de matière grasse
• 170 gr de sucre en poudre
• 4 jaunes d’œufs
• 1 gousse de vanille

comment faire une glace à la vanille au robot ?

Pour réaliser une succulente glace à la vanille il suffit de mettre dans le bol du robot mr cuisine le lait entier plus la crème, ainsi que les jaunes d’œuf et le sucre

puis fendre la gousse de vanille en deux et gratter afin de récupérer les petites billes noires et les rajouter aux autres ingrédients

puis insérer le le gobelet doseur et mixer 8 minutes vitesse 3 à 80°

verser la préparation dans un moule bien large et peu profond en inox de préférence et laisser refroidir  en remuant souvent

pour aller beaucoup plus vite et accélérer le refroidissement j’ai versé la préparation dans 3 saladiers et j’ai remué de temps en temps

verser ensuite le tout dans le moule en inox puis filmer et réserver au congélateur toute une nuit ou au moins pour 5h

remuer 5 à 6 fois toutes les 30 minutes afin d’éviter la formation de cristaux et laisser prendre la glace

le lendemain couper la glace en gros morceaux et les mettre dans le bol mixeur

puis remettre le gobelet doseur

et mixer 3 secondes vitesse 9

puis mixer à nouveau 10 secondes vitesse 7

La glace a la vanille est bien onctueuse

verser à nouveau dans un bac en inox et réserver 1h au congélateur

tremper la cuillère à glace dans un verre d’eau et façonner des boules.

recette glace à la vanille sans robot

Pour réaliser une glace à la vanille sans robot, il suffit tout simplement de préparer une crème anglaise et de la laisser prendre au congélateur.

faire bouillir le lait avec les graines de la gousses de vanille que vous aurez gratté auparavant

puis fouetter les jaunes d’œuf avec le sucre

et verser le lait bouillant sur la préparation aux œufs en remuant bien

puis verser le tout dans une casserole et laisser épaissir sur feu doux en mélangeant sans arrêt, la crème doit napper la cuillère mais ne surtout pas bouillir

si vous avez un thermomètre de cuisson, cuire jusqu’à atteindre 83°

stopper la cuisson et verser dans un saladier

puis ajouter la crème et bien mélanger

laisser bien refroidir en remuant de temps en temps puis filmer 

et réserver au réfrigérateur une nuit

puis verser dans un moule en inox et placer la crème au congélateur en remuant 6 fois toutes les 30 minutes.

Façonner des boules avec une cuillère à glace et régalez-vous !