gâteau algérien à la noix de coco moelleux

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gâteau algérien à la noix de coco moelleux

gâteau algérien à la noix de coco moelleux, bonjour et selem mes amis! Voilà encore un nouveau modèle de gâteau algérien moderne, de véritables petites douceurs que j’avais réalisé avant le ramadan à l’occasion d’un mariage! Ces gâteaux moelleux et fondants à la noix de coco sont composés d’un sablé, de chocolat, de boule rocher coco façonné dans les moules silicones en forme de roses puis une fois cuit les gâteaux sont roulés dans les crêpes dentelles au chocolat, une pure merveille en bouche mes amis!!

C’est une recette de gâteau algérien à la noix de coco relativement facile à faire si on suit bien les étapes. Je vous invite à découvrir la recette avec les photos et tout les détails pour bien la réussir! Si vous n’avez pas les moules, pas de soucis car il est possible de les préparer à l’emporte-pièce ou dans des petits moules à tartelettes!

gâteau algérien à la noix de coco

Ingrédients:

  • pour les tartelettes:
  • 60 gr de sucre glace
  • 130 gr de beurre mou
  • 60 gr de maizena
  • 60 gr de poudre amande
  • 1 pincée de sel
  • 2 jaune d’œuf
  • 140 gr de farine environ

 

pour les rochers:

  • 3 mesures de noix de coco
  • 1 mesure de sucre normal
  • 1 à 2 blanc d’oeuf selon la mesure
  • chocolat noir, crêpes dentelles au chocolat, nappage ou confiture, paillette pour décorer

 

Préparation:

Tout d’abord mettre dans un saladier ou le bol d’un robot la farine, la maïzéna, la poudre d’amande, le sel et le sucre glace

mélanger rapidement puis ajouter le beurre mou en morceaux

sabler puis ajouter les jaunes d’œufs et former rapidement une boule

réserver au frais au moins 30 minutes

 

pendant ce temps préparer les rochers:

mélanger le sucre et la noix de coco

ajouter ensuite le blanc d’œuf progressivement jusqu’à obtenir une consistance qui se façonne facilement en main

déposer des boules dans les moules silicones en forme de roses

d’autre part sortir la pâte sablée du réfrigérateur

former des boules de la taille d’une petite noix

les déposer dans les moules silicones ronds ou des moules à tartelettes

creuser rapidement l’intérieur avec le pouce et enfourner 10  minutes à 165 °

sablés coco 2

faire fondre le chocolat au micro-ondes puis sortir les moules du four

verser un peu de chocolat fondu sur les sablés, on peut mettre aussi un peu d nutella ou encore du praliné maison

déposer un rocher coco en rose par dessus

sablés coco 3

et enfourner une seconde fois jusqu’à ce que le rocher soit à peine doré en surface

laisser complètement refroidir puis démouler

au moment de servir, napper le contour des gâteaux de confiture ou de nappage avec un pinceau

et rouler les sablés coco dans les crêpes dentelles écrasées

je vous conseille de faire cette étape au moment de servir afin de garder tout le croustillant des crêpes dentelles!

déposer dans les caissettes et décorer avec les paillettes

ces gâteaux se conservent une dizaine de jours dans une boite hermétique

et régalez-vous!!!

sablés coco 5

sablés coco 4

BON APPÉTIT!!

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Sommaire :
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Nom de la recette :
gâteaux algériens à la noix de coco moelleux
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About Author

Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

7 commentaires

  1. Salam,
    Tes gâteaux sont magnifiques machallah et si tu me les aurais mis devant moi ils auraient pas fait long feu en quelques minutes je les aurai tous manger lol. Merci pour la recette bien détaillée.
    Bisou

  2. coucou Sarah
    waaw toujours au top sur les gateaux algeriens quel beaux gateaux tu as vraiment sublime les rochers !!
    grosse bise ma belle et saha ftorukoum

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