petits fondants au caramel beurre salé
petits fondants au caramel beurre salé
Petits fondants au caramel beurre salé, bonjour et selem!! La semaine dernière je vous avais proposé une recette inratable de caramel beurre salé et aujourd’hui je vous propose des petits fondants à base de pâte sablée aux amandes sans oeuf très faciles et rapides à préparer. Cette recette de biscuit sablé au caramel beurre salé se réalise avec une pâte très friable et très fondante en bouche mais qui donne surtout des fondants terriblement bons!
Alors je sais vous allez me dire des recette de tartelettes et de sablés garnis de caramel beurre salé il y en a plein sur le blog »…c’est vrai je vous avais déjà présenté 2 versions gourmandes, mais celle-ci c’est l’ultime version…the best…celle qui tue et qui est inratable et qui plaira certainement à tous ceux qui y goûteront…succès 100 % garantit!! Pour bien réussir cette recette de biscuit sablé garni de caramel beurre salé il faut impérativement respecter le mode de cuisson soit 10/12 minutes pour des petits fondants ou sablés friables.
ingrédients:
250 gr de beurre mou
100 gr de sucre en poudre
1 verre à thé d’amandes moulues (80 à 100 gr)
350 gr de farine
billes croustillantes au chocolat pour déco
pour cette recette,vous aurez besoin d’ empreintes en silicone ovales avec empreintes marquées sur le fond des moules
commencer par préparer le caramel beurre salé et laisser bien refroidir en remuant souvent
préparer ensuite la pâte:
travailler le sucre avec le beurre à la main ou au robot
puis ajouter progressivement les amandes
puis la farine par petite quantité jusquà obtenir une pâte malléable
mettre en boule et réserver 15 minutes au frais
préparer des boules de 30 grs environ ,de la taille d’une noix environ
les rouler légèrement dans les graines de sésame blanche
puis foncer les moules en silicone avec chaque boule
enfourner 10 à 12 mn environ à 160 °/ 165 ° selon les fours (four préchauffé)
les fondants doivent être blanc à peine dorés laisser bien refroidir 1h avant de démouler délicatement
les garnir ensuite généreusement de caramel beurre salé froid ou légèrement tiédi puis décorer le dessus avec des perles croustillantes et régalez-vous!!
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recette testée par des fans sur ma page FB:
Assia Ben Ali:
Based on 41 Review(s)
Sarah
Je m'appelle Sarah. Je suis une passionnée de cuisine, de pâtisserie et de boulange! Je partage au quotidien ma cuisine familiale, une cuisine accessible à tous car la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!
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38 commentaires
Llysa
SalamSarah! Bravo pour cette superbe réalisation gros bisous
sotis
comment y resister???? impossible alors je les croque!!! bisous
Khadija
Salam
Leur présentation est originale ! Donc je te crois volontiers quand tu dis qu’elles valent les précédentes
Merci
Bonne journée !
Sarah
alayki selem Khadija,merci pour ton com,bisesss
Bernieshoot
c’est vraiment bon comme gateaux
Carmencita
ils sont superbement gourmands, bravo bises
nadia
salam ils sont superbe !! merci pour la recette! bisous bisous
La butineuse
Mashallah un réel plaisir pour les yeux et les papilles
Bizz
Oumleïla
salam aleykoum sarah, macha’Allah pour ces sablés qui donnent vraiment troooooooooop envie!! tu as raison on dirait bien que cette dernière version tue!! lol et la déco trop top! bravo ma belle!
agnes
c’est celui de la mort qui tue comme dirait ma fille .. je craque pour le caramel au beurre salé .. donc évidemment je craque pour tes sablés 🙂
salima
ils sont parfaits ! bises
sherazade
je me servirai deux fois tellement c’est tentant, bisous
aux délices de lili
voila une recette que je vais garder sous le coude, à tester inchallah, yatikesssaha ichahiw!
bon mardi, bisous
oum yacine
le caramel au beurre salé j’en suis fan ,
tes biscuits me font drôlement envie!
bisous
aziza
Salam Sarah, tu nous régale avec tous ces gâteaux si merveilleux et si appétissants. Merci beaucoup.
Tbarka Allah alik!
bisou
aux fourneaux
Qu’ils sont gourmands tes petits fondants et au caramel , moi je fonds !!!
oumrukia
Salem aleykoum
de bien jolis et gourmands fondants!! merci du partage et agréable journée
Bernieshoot
je viens en reprendre un,
pour les questions photos ne pas hésiter à me les poser via le formulaire de contact et j’y répondrais avec plaisir.
Sarah
merci beaucoup Bernard!
Farida
Bonjour Sarah,
J’ai réalisé tes sablés. Ils sont moelleux il manque un peu de sucre mais c’est ma faute j’ai réduit le sucre. Juste une question la farine que tu utilises gruau c’est type 45 ou 55?
Merci pour ton retour
Mabrouk el aid
Sarah
Bonjour Farida, merci pour ton retour ma belle, pour la farine c ‘est la T55 mais en ce moment on a beaucoup de mal à la trouver avec la période de confinement, donc utilises ce que tu trouves !
amour de cuisne
ils sont sublimes ces petits sablés
nadia
Ils me font de l’œil tes petites douceurs terrible
miss popote
Salam! Ils sont trop beaux tes gâteaux et avec du caramel au beurre salé, c’est vraiment gourmand, et très bien présente, bravo et continue de nous régaler les yeux!!
Oumathmane
Très jolie très surtout tres bon
Sarah
merci Oumathmane!
hayet
Bonjour,
J’aimerais savoir où avez-vous achetez votre moule? je ne le trouve nul part :(.
Merci
Sarah
Bonjour Hayet,c’est ma belle-soeur qui me les a ramenés d’Algérie mais tu peux en trouver sur le net,ce sont des minis moules à savarin ovales!
hayet
merci beaucoup Sarah!
Umm salamah
Salam aleyki j’espère que sava
Merci encore pour tout ses partages
J’aimerai faire ses gâteaux mais combien de pièces sa Donne environs avec cette même quantité ? Baarak Allahu fik ))
Sarah
Alayki selem ma belle, merci pour ton gentil message. Je dirai environ une quarantaine, oua fiki.
louisa
salam help je veux essaye ces gateaux trop tentant mais pour les amandes c des amande en poudre ou des amandes entiere que l ont va moudre merci pour le partage
Sarah
alayki selem Louisa,se sont des amandes en poudre,bonne réalisation!
Nad de Cake Mabrouk.fr
Merci beaucoup pour la recette tes gâteaux sont magnifique!
Sarah
Merci Nad, c’est gentil!
Malika JO
Vraiment délicieux ces petits fondants. Seuls soucis, c’est lorsque j’ai réchauffé mon caramel au micro onde, le beurre et le caramel se sont dissociés. Je ne sais pas pourquoi.
Sana
Slm cette recette te fait combien de pièces svp ? Ils sont magnifique
Sarah
Alayki selem Sana, merci et désolée de te répondre un peu tard, environ une vingtaine.