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petits sablés au beurre tout simples (recette facile)

Des petits sablés au beurre à préparer rapidement pour le gouter car c’est une recette facile et quasi inratable pour tout les addicts de sablés craquants !

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petits sablés au beurre tout simples (recette facile)

Je ne fête pas spécialement Noël mais j’adore préparer des biscuits sablés en cette période de fin d’année et pour commencer je vous propose des petits sablés au beurre tout simples et ultra rapides puisque le pâte nécessite que peu de temps de repos et ça c’est le top lorsqu’on ne veut pas passer trop de temps en cuisine ! La recette de ces sablés est vraiment rapide et facile avec un bon gout de beurre et me rappelle ceux de ma grand-mère qui étaient les meilleurs du monde ! Et mercredi après-midi mon fils d’amour de 10 ans m’a proposée une activité pâtisserie et pourquoi ne pas préparer des sablés croustillants et bien dorés pour le gouter ?!

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Les recettes de sablés ne manquent pas sut le blog puisque vous trouverez tout un tas d’idées avec des versions sans œufs, au caramel beurre salé ou encore au chocolat pour les plus gourmands. Ces petits sablés sont tout simplement composés de beurre doux ou demi-sel que je préfère (c’est encore meilleur!!), d’un peu de sucre, de farine, des jaunes d’œuf et du lait. Pour parfaitement les réussir, le beurre doit être à température ambiante et la pâte doit reposer 30 minutes au frais. Il suffira de l’étendre sur un plan de travail fariné et de façonner des ronds à l’aide d’un emporte-pièce cannelé de son choix. Je leur ai donnés 2 coups de fourchette avant de les passer au four et le résultat est plutôt pas mal surtout que mon petit cœur les a adorés !! Ces sablés sont à déguster nature ou bien fourrés avec de la nutella ou de la confiture, c’est également une belle idée à offrir pour un cadeau gourmand.

ingrédients pour 50 sablés environ:

  • 200 gr de beurre mou à température ambiante
  • 110 gr de sucre en poudre
  • 3 jaunes d’œufs
  • 1 bonne pincée de sel
  • 320 gr de farine
  • 80 ml de lait
  • pour dorer 1 jaune d’œuf + 2 càs de lait

recette biscuit sablé au beurre

Cette recette de biscuit sablé au beurre peut aussi bien être réalisée à la main ou robot (kitchenaid ou autre).

Mettre dans le saladier ou le bol d’un robot le beurre mou

puis le travailler avec le sucre en poudre

et ajouter les 3 jaunes d’œuf et la pincée de sel puis travailler à nouveau

puis ajouter la farine petit à petit en travaillant la pâte en versant un peu de lait si besoin

et travailler rapidement jusqu’à former une boule

la pâte doit être souple, facile à travailler et non collante

puis couvrir d’un film alimentaire et réserver au frais 30 minutes

fariner ensuite le plan de travail puis étaler la pâte sur 5 mm d’épaisseur à l’aide d’un rouleau à pâtisserie

puis façonner des cercles à l’aide d’un emporte-pièce cannelé de 5 à 6 cm de diamètre

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déposer chaque sablé sur une plaque recouverte de papier cuisson

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puis dorer chaque sablé à l’aide d’un pinceau avec le mélange d’un jaune d’œuf et 2 ou 3 cuillères à soupe de lait

puis strier les sablés à l’aide d’une fourchette

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préchauffer le four à 210 /220 ° et cuire au four pour 10 à 12 minutes

puis les laisser refroidir avant de les ramasser

et les conserver dans une boite hermétique.

et régalez-vous avec un bon thé ou un café c’est délicieux !

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petits sablés au beurre tout simples (recette facile)
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Je m'appelle Sarah. Je suis une passionnée de cuisine, de pâtisserie et de boulange! Je partage au quotidien ma cuisine familiale, une cuisine accessible à tous car la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

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