Sablés au caramel beurre salé de Sabrina meilleur patissier sur M6

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Sablés au caramel beurre salé de Sabrina meilleur pâtissier sur M6

Selem alaykoum/Bonjour,Sablés au caramel beurre salé de Sabrina meilleur pâtissier sur M6,Vous vous rappelez mes amis Sabrina candidate de la saison 2 du meilleur pâtissier sur M6 avait partagé avec nous ses fabuleux sablés!Elle avait réussi à faire craquer Cyril et Mercotte avec ses savoureux biscuits au caramel beurre salé,des biscuits faciles à réaliser et délicieux que je m’étais empressée de tester le lendemain même après les avoir vus!Quand on y goute,on comprend mieux la réaction de Cyril Lignac dans l’émission…une petite tuerie quoi!!Ils n’ont pas fait 5 minutes sur ma table!Par contre,je les ai garnis de mon caramel beurre salé inratable,un vrai bonheur!A faire et à refaire sans hésitation!

sables-caramel-beurre-sale-1.jpg

ingrédients:

pour les sablés:

500 gr de farine de gruau

250 gr de beurre mou

140 gr de sucre glace

2 sachets de sucre vanillé

1 oeuf

pour le caramel beurre salé:

j’ai utilisé ma recette de caramel beurre salé

caramel beurre salé 1

mais je vous mets quand-même celle de Sabrina,c’est presque le même

200 gr de sucre en poudre

160 ml de crème liquide entière

60 gr de beurre demi-sel

commencer à préparer le caramel

suiver les étapes ici

puis réserver au frais

puis préparer la pâte à la main ou bien au robot:

travailler le beurre avec la farine du bout des doigts

puis ajouter le sucre glace et les sucres vanillés

terminer par l’oeuf

former une boule et réserver au frais

j’ai laissé 30 mn

abaisser la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné

pour plus de facilité,vous pouvez étaler entre 2 feuilles papier cuisson ou comme moi 2 sacs congèle c’est pratique pour récupérer les sablés

à l’aide d’un emporte-pièce de 5 cm de diamètre découper des cercles

sablés caramel beurre salé 5

à l’aide d’un petit emporte-pièce ou 1 douille,découper des petits cercles au centre de la moitié des sablés

déposer les cercles sur une plaque recouverte de papier cuisson

enfourner 12 mn à 170/180 °

laisser bien refroidir*

saupoudrer de sucre glace les sablés ouverts au centre

puis déposer 1 càc de caramel beurre salé

sablés caramel beurre salé 2

recouvrir avec les sablés ouverts

et régalez-vous!!!

c’est excellent!!

sablés caramel beurre salé 3

sablés caramel beurre salé 4

BON APPETIT!!!

gateaux algeriens algerie gateau gateaux secs beurre salé tartelettes   caramel aid sables gateaux de l’aïd gateau sec

Sommaire :
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Nom de la recette :
Sablés au caramel beurre salé de Sabrina meilleur patissier sur M6
Publie Le :
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Temps de cuisson :
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About Author

Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

28 commentaires

  1. je les ai faits aussi ils sont super sauf le caramel que je trouve un peu liquide du coup la prochaine fois je le ferai plus épais (comme celui que j’ai fait pour ma clafoutarte); bzzz

  2. Depuis que j’ai vu ces biscuits justement dans l’emission je n’ai qu’une envie ! c’est de les réaliser . je ne doute pas que c’est une tuerie :
    les tiens sont parfait !

  3. Vous avez raison ces biscuits sont vraiment une tuerie!
    J l’ai fait pour AID LFITRE et j’ai doublée les ingrédients pour avoir un plateau bien rempli……
    A refaire sûrement. ?……

    • Bonjour Nounousse,la farine de gruau est issue de blé d’excellente qualité,après tu peux utiliser une autre farine!bonne journée!

  4. Salam alaykoum quel est votre astuce pour que le sucre glace ne tombe pas du sablé? Merci j’avais tester sa aussi mdrrr

    • Alayki selem ma belle,je les passe plusieurs fois dans le sucre glace,tu peux aussi te servir d’une petite passoire pour que le sucre soit uniforme!

  5. Salemwaaleykoum Sarah, merci pour toutes ces recettes succulentes tbarkaAllah arlik !

    Dis moi, peux t-on remplacer le caramel par du Nutella?

    BarakaAllah oufik

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