crème,chantilly,  sauce

Caramel beurre salé inratable

Selem alaykoum/Bonjour,

Caramel beurre salé inratable,Enfin une recette pour toutes celles et tous ceux qui rêvent de ne pas rater leur caramel beurre salé!Il y a quelques temps j’étais tombée sur un super article de caramel…et puis impossible de remettre la main dessus…grrrr…j’ai donc fait ma petite recherche sur google et voilà que je tombe sur mon article tant recherché “vous ne raterez plus jamais votre caramel beurre salé”,rien qu’en lisant le titre…on a tout de suite envie d’en savoir plus!Alors voilà comment l’explique si bien Valérie du blog C’est ma fournée… d’habitude,avec une recette classique,on réalise un caramel en ajoutant le sucre en 3 fois,ensuite la crème puis le beurre et pour celles ou ceux qui ont du mal à le réussir …ce sera plutôt un caramel raté!!L’idée est simple mes chers amis,facile et rapide : on met le sucre et le beurre dans une casserole,on laisse chauffer en remuant sans arrêt…jusqu’à ce que la masse colore…et on ajoute la crème chaude…et voilà un caramel beurre salé bien onctueux et 100 % réussi!!Avec ce caramel pour pourrez garnir vos petits gâteaux, crêpes,gaufres,macarons et bien d’autres encore.

Une astuce qui vient de Mr William Lamagnère et parfaitement bien détaillée par C’est ma Fournée!Merci!

caramel beurre salé 1

Ingrédients:

140 grs de sucre en poudre

100 grs de beurre salé

65 grs de crème liquide entière

1 bonne pincée de fleur de sel

 

 

faire chauffer la crème au micron-ondes et réserver

mettre dans une casserole le sucre en poudre et le beurre coupé en morceaux

caramel beurre salé 4

laisser fondre

caramel beurre salé 5

puis laisser mijoter 5 bonnes minutes en remuant sans arrêt

caramel beurre salé 6

dès que la sauce commence a devenir dorer,éteindre le feu

caramel beurre salé 7

et verser la crème chaude en mélangeant

terminer avec la fleur de sel

le caramel  est encore liquide avec des petites bulles…mais ne vous inquiétez pas ça va disparaître avec le repos

caramel beurre salé 8

bien mélanger toutes les minutes,il va devenir onctueux et bien épais

il ne vous reste plus qu’à le laisser légèrement tiédir

le verser dans un petit pot

il se conserve au réfrigérateur

pour le ramollir le laisser quelques heures à température ambiante ou bien le passer 10 secondes au micro-ondes!

BONNE DEGUSTATION!!

caramel beurre salé 3

 

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Caramel beurre salé inratable
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Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

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