soupe de navet poireau carotte et pomme de terre

soupe de navet poireau carotte et pomme de terre

La soupe de navet est un de mes potage préféré que je prépare souvent durant l’hiver car elle est simple de réalisation et les petits comme les grands l’apprécient toujours ! La soupe est un plat complet, sain, et riche en vitamines et est idéale pour le repas du soir surtout en cette période de grand froid où l’on aime se réchauffer et se réconforter avec un bonne assiette chaude ! Ce que j’aime avec cette soupe maison c’est que l’on peut varier les légumes et mettre tantôt du poireau et de la carotte comme ici ou bien l’agrémenter d’oignon ou de potimarron pour une soupe légèrement sucrée au palais. Généralement j’ajoute toujours une pomme de terre à ma soupe de navet, ce qui la rend un peu épaisse et bien onctueuse.

Et depuis que j’ai acheté le robot monsieur cuisine connect de Silvercrest, je m’amuse à préparer tout un tas de velouté gourmand, c’est tellement facile et rapide à faire que même les enfant y mettent la main à la pâte. Bien entendu cette soupe de poireau navet carotte et pomme de terre peut aussi se cuire dans un faitout, une cocotte minute ou encore au thermomix ou cookomix. Pour donner encore plus de parfum à cette soupe, je rajoute une pointe de curry et afin d’obtenir une belle couleur jaune je l’allonge avec un filet de crème fraiche. Et si vous n’aimez pas, remplacer la crème par un bon morceau de beurre demi sel.

ingrédients:

• 3 càs d’huile d’olive
• 3 beaux navets
• 5 carottes
• 1 blanc de poireau
• 1 petite pomme de terre
• une pointe de curry (facultatif)
• sel et poivre
• un bon filet de crème fraiche ou 20 gr de beurre demi sel

velouté de navet poireau carotte

éplucher tout les légumes puis les couper en morceaux

les rincer sous l’eau froide puis laisser égoutter dans une passoire

puis faire chauffer l’huile dans un faitout ou une cocotte minute

et verser tout les légumes

puis laisser dorer une minute en remuant souvent

saler et poivrer puis couvrir avec 1 litre d’eau

et saupoudrer de curry

puis couvrir ou fermer la cocotte et laisser cuire environ 25 minutes

verser la préparation dans un blender ou mixer à l’aide du mixeur plongeur

puis ajouter selon vos envies crème liquide ou un morceau de beurre salé, c’est délicieux !

comment faire cuire une soupe avec le monsieur cuisine

Mettre tous les légumes dans le bol cuiseur

puis saler et poivrer et ajouter les épices de son choix

et couvrir avec de l’eau jusqu’à la barre 1

puis fermer avec le couvercle

et cuire 35 minutes vitesse 1 à 100°

puis mixer la soupe pendant 1 minute vitesse 2/3 puis augmenter vitesse 4

puis augmenter progressivement jusqu’à la vitesse 8

ne surtout pas ouvrir le robot

puis au bout de 5 minutes enlever le gobelet et verser selon le choix un morceau de beurre ou crème liquide

et mixer quelques secondes, la soupe est prête !

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