soupe de panais poireaux et carottes

soupe de panais poireaux et carottes

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soupe de panais poireaux et carottes

Soupe de panais poireaux et carottes, bonjour! En ce moment il fait bien froid à Lyon et rien de tel qu’une bonne soupe de panais maison préparée avec des poireaux pour bien se réchauffer et lutter naturellement contre les petits rhumes hivernal! J’aime beaucoup les veloutés et soupes en tout genre et j’essaye toujours de varier les légumes comme aujourd’hui avec cette délicieuse soupe de panais poireaux et carottes que je prépare souvent avec du paprika et qui est facile et rapide comme tout! J’ai découvert le panais il y a peu de temps car c’est un légume oublié qui refait surface depuis quelques années! Il se consomme aussi en purée, en salade ou bien comme ici en potage!

Soupe de panais poireau et carottes

Ingrédients:

pour 3 ou 4 personnes:

  • un petit oignon
  • 1 panais
  • 1 petit poireaux
  • 4 ou 5 grosses carottes
  • 3 càs d’huile d’olive
  • 2,5 litres d’eau
  • 1 cube de bouillon
  • sel et poivre
  • 1 càs de beurre
  • un peu de paprika

soupe de panais poireaux carottes maison

Préparation:

Commencer par râper l’oignon puis nettoyer le poireau et l’émincer finement

faire chauffer l’huile et faire revenir l’oignon en remuant bien

ajouter le poireau émincé et bien mélanger à nouveau

puis ajouter le panais et les carottes en morceaux (éplucher, laver et couper les légumes au préalable)

verser l’eau puis saler et poivrer et ajouter le cube de bouillon

et laisser mijoter 40 minutes environ ou bien 20 minutes en autocuiseur

mixer la soupe à l’aide un blinder ou un mixeur plongeur

ajouter le beurre

réajuster le sel éventuellement et servir bien chaud en saupoudrant d’un peu de paprika doux!

Régalez-vous! Avec une tarte feuilletée c’est parfait!

On peut aussi accompagner cette soupe d’une salade de pommes de terre.

soupe de panais 2

BON APPÉTIT!!

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soupe de panais poireaux et carottes
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About Author

Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

11 commentaires

  1. Je fais régulièrement de la soupe de légumes, j’en ai fait ce soir, maintenant je mets un panais et je trouve que ça change le goût. Bonne soirée. BIZZZZZ

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