kefta libanais au four

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kefta libanais au four

kefta libanais au four, bonjour mes amis! Après la kefta marocaine que j’avais préparé au barbecue, je vous propose aujourd’hui un voyage au Liban avec cette savoureuse recette de brochette de kefta libanais préparée cette fois-ci au four et qu’il me tardait de partager avec vous. A vrai dire ces brochettes de kefta je les avais préparées durant le mois de ramadan mais par faute de temps et d’organisation l’article était resté dans mes brouillons comme beaucoup d’autres d’ailleurs!!

Pour en revenir à notre kefta que j’ai préparé avec du poulet haché et plein d’épices orientales mais qui peut aussi se faire avec du boeuf ou de l’agneau, et bien cette fois-ci je les ai agrémentées de menthe et d’olives vertes concassées et c’était absolument délicieux! Pour accompagner ce plat libanais je vous conseille tout simplement des sandwichs à faire avec des pains pitas ou kebab ou encore des frites au four.

kefta libanais au four

kefta libanais au four

Ingrédients:

  • 400 gr de poulet haché, boeuf ou agneau selon les choix
  • 1 petit oignon (rouge pour moi)
  • 1 càs de persil haché
  • 2 ou 3 feuilles de menthe fraiche ou séchée
  • 1 càs de coriandre fraiche
  • 1 càs de paprika doux
  • un petit filet de jus de citron
  • quelques olives vertes concassées (facultatif)
  • 1 bonne pincée de cumin
  • sel et poivre

kefta libanais au four

Préparation:

Commencer par hacher l’oignon, la coriandre fraiche, le persil ainsi que la menthe

les verser dans un saladier avec le poulet haché ( ou le boeuf ou agneau) puis ajouter toutes les épices

mixer rapidement les olives et les ajouter à la préparation avec le jus de citron

bien malaxer et réserver au frais afin que la farce se raffermit

former des boudins et les piquer dans les pics en bois 

kefta libanais au four

on peut aussi former des steaks si on préfère

badigeonner chaque brochette d’un peu de beurre fondu ou d’huile d’olive et les passer au four pendant 10 minutes à 180 °/ 200°.

kefta libanais au four

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Sommaire :
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kefta libanais au four
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Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

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