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cuisine Libanaise

recette pilons de poulet au citron libanais

Une recette pilons de poulet libanais parfumés au citron idéale pour les barbecues d’été ou toutes autres saisons.

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recette pilons de poulet au citron libanais

Direction le Liban avec cette délicieuse recette pilons de poulet au citron parfumés aux épices orientales et ses pommes de terre fondantes qu’on adore  ! Une idée de pilons de poulet au four à préparer en n’importe quelle saison car c’est une recette facile et rapide qui nécessite peu de temps de préparation et qui est accessible à tous. Mes enfants me réclament souvent ce plat de poulet au citron que l’on peut aussi réaliser avec un poulet entier ou bien des cuisses et l’agrémenter de légumes pour une assiette plus variée.

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J’adore la cuisine libanaise qui est une cuisine riche, variée et très équilibrée. Les tables sont souvent composées de mezzés, soupe, ragout, riz aux vermicelles; pain pitas et dessert crémeux comme la moulahabiya qui est un vrai régal ! Et pour réaliser ce plat libanais au four, vous aurez besoin d’ingrédients simples comme le poulet, la coriandre,  l’huile d’olive, l’ail, les pommes de terre, un mélange de 7 épices, de la cannelle, du paprika et du jus de citron. Pour réussir pleinement cette recette pilons de poulet, je vous conseille de préparer la marinade la veille et de laisser mariner la volaille toute une nuit au frais.

ingrédients:

  • 6 pilons de poulet, cuisses de poulet ou poulet entier au choix
  • 1/2 tasse de café d’huile d’olive
  • 1 càc de paprika doux
  • 1 càc de cannelle en poudre
  • une pincée de cardamome
  • 1/2 càc de 4 ou 7 épices
  • 5 pommes de terre
  • 4 gousses d’ail
  • 2 càs de beurre
  • le jus d’un citron

poulet libanais au four et ses pommes de terre

Commencer par éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles ou en quartiers

puis les laver et bien les sécher dans un torchon propre

puis chauffer l’huile dans une poêle ou une friteuse et frire les pommes de terre et les retirer lorsqu’elles sont blanches

et les égoutter dans un papier absorbant

puis préchauffer le four à 240°/250°

puis mettre dans un plat allant au four, les pilons de poulet; les pommes de terre, l’ail écrasée, les épices, le sel et le poivre

et arroser avec un peu d’huile d”olive et parsemer de morceaux de beurre

puis arroser le tout de jus de citron

puis verser 2 grands verres d’eau bouillante dans le plat

et tourner le plat afin de bien mélanger le tout

puis cuire 50 minutes à 1h et régalez-vous !!

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Je m'appelle Sarah. Je suis une passionnée de cuisine, de pâtisserie et de boulange! Je partage au quotidien ma cuisine familiale, une cuisine accessible à tous car la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

2 commentaires

  • Cathy en conserve

    Bonjour Sarah, j’aime beaucoup les plats épicés. Je pense que les enfants vont adorer aussi ces pilons de poulet.
    J’aurai une question, pensez vous que je puisse la cuisiner avec des pommes de terres que j’ai en bocaux ou je devrais en prendre des fraiches ? Merci pour cette recette

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