Chaussons salés frits à la poêle | Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Chaussons salés frits à la poêle

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Chaussons salés frits

Chaussons salés frits, bonjour!! J’aime beaucoup réaliser des chaussons salés car c’est toujours un plaisir de régaler ceux que j’aime à l’heure de l’apéritif et ces petits beignets à la pâte brisée font partis de mes favoris! Voilà les délicieux petits chaussons frits à la poêle que j’ai réalisé il y a quelques temps à l’occasion d’un buffet froid. Et cette fois-ci j’ai garni mes chaussons d’escalope de poulet haché, de petits dés de pommes de terre, épices et fromage mais on peut aussi faire la recette avec une farce à la viande hachée ou au thon aussi c’est délicieux.

Pour la pâte à chausson, j’ai choisi une recette facile, sans levure et sans beurre qui se réalise avec un petit suisse nature que vous pouvez remplacer par du fromage blanc si vous n’en avez pas. Ces petits friands présentent parfaitement bien pour un apéritif, en entrée ou bien un buffet froid et ils peuvent également être préparés à l’avance et être congelés pour une meilleure organisation. Si vous n’aimez pas la friture vous pouvez cuire ces petits chaussons directement au four à 180 ° durant 10 à 15 minutes

chaussons salés frits 3

Ingrédients pour environ 25 chaussons salés au poulet:

pour la pâte:

  • 300 gr de farine
  • 60 ml d’huile d’olive
  • 1 petit suisse
  • 1 oeuf
  • 40 ml d’eau
  • 1 petite càc de sel

pour la farce au poulet ou viande hachée:

  • 2 escalopes de poulet marinées 
  • 2 petites pommes de terre de la taille d’un oeuf
  • 1 oignon
  • 2 càs de coriandre ciselé
  • 100 gr de fromage r$apé type emmental ou comté
  • 1 boule de mozzarella
  • quelques épices, paprika, 1 pointe de cumin, 1 pointe de curry
  • huile pour friture

Comment faire des chaussons salés faciles?

commencer par cuire les pommes de terre dans l’eau salée 15 à 20 minutes et réserver

puis préparer ensuite la pâte:

mettre la farine et le sel dans un saladier ou le bol du robot

puis mélanger rapidement

ajouter ensuite l’huile, l’œuf et le petit suisse

et ajouter l’eau progressivement

bien travailler la pâte au robot ou à la main

puis former une boule

filmer et réserver quelques minutes le temps de préparer la farce

pâte à friands 1

préparer ensuite la farce:

couper l’oignon en petits dés et le faire revenir quelques minutes dans le beurre en mélangeant souvent

et réserver dans une assiette

puis cuire les escalopes marinées dans une poêle avec du beurre fondu également quelques minutes de chaque côté

puis laisser refroidir et couper en tout petits dés

écraser ensuite les pommes de terre à l’aide une grosse râpe

puis mélanger le tout avec les épices, persil et coriandre fraiche

saler et poivrer et réserver la farce

sur un plan de travail étendre ensuite la pâte finement au rouleau

à l’aide d’un emporte-pièce, découper des cercles de 10 cm de diamètre

puis déposer au centre une cuillère à soupe de farce

recouvrir la partie supérieur de la pâte sur la farce

puis bien souder en appuyant avec une fourchette comme sur la photo

pâte à friands 2

faire frire les chaussons dans une poêle dans une huile chaude mais sur feu doux afin de ne pas les bruler

BON APPETIT!!

chaussons salés frits à la poêle

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Chaussons salés frits
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Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

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