friands libyens au thon
Les friands libyens sont des petits chaussons frits garnis de thon une spécialité très populaire en Libye à déguster en entrée accompagnés d’une bonne soupe.
chaussons libyens au thon
Voilà une belle découverte et mon coup de cœur pour ce Ramadan, des petits chaussons généreusement garnis de thon et d’œufs durs que l’on fait frire et qui se dégustent bien chauds!
Une spécialité de la cuisine Libyenne que j’ai découvert dans le dernier magazine de gazelle cuisine, je suis certaine que ces friands vont vous plaire car ils sont terriblement bons, la pâte se travaille parfaitement bien et ils se mangent sans faim tant ils sont à croquer!! Ces chaussons me font penser un peu aux pastels des petits beignets frits farcis de poisson une recette à refaire sans hésitation avec d’autres farces comme de la viande ou poulet.
RETROUVEZ TOUTES LES ENTREES SALEES DU RAMADAN 2014 ICI
ingrédients:
pour 25 chaussons environ
pour la pâte:
300 grs de farine
60 ml d’huile d’olive
1 petit suisse
1 oeuf
40 ml d’eau
1/2 càc de de sel
pour la farce:
200 grs de thon
2 œufs durs
1 oignon
4 càs de persil frais ciselé
1 càs de jus de citron
quelques épices,paprika,1 pointe de cumin…
huile pour friture
1 càs de beurre
commencer par préparer la pâte:
mettre la farine et le sel dans un saladier ou le bol du robot
mélanger
ajouter l’huile, l’œuf et le petit suisse
et l’eau progressivement
bien travailler
former une boule,filmer et laisser lever la pâte quelques minutes
préparer la farce:
couper l’oignon en petits dés et le faire revenir quelques minutes dans le beurre
hors du feu,ajouter le thon égoutté,les oeufs durs râpés,le persil,le jus de citron,le sel,le poivre et les épices
bien mélanger et réserver
étendre la pâte finement au rouleau
à l’aide d’un emporte-pièce ,découper des cercles de 10 cm de diamètre
les garnir d’une cuillère à soupe de farce
recouvrir la partie supérieur de la pâte sur la farce
bien souder en appuyant avec une fourchette
faire frire les friands dans l’huile chaude et régalez-vous!!!
BON APPETIT!!!
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Sarah
Je m'appelle Sarah. Je suis une passionnée de cuisine, de pâtisserie et de boulange! Je partage au quotidien ma cuisine familiale, une cuisine accessible à tous car la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!
12 commentaires
Hakim-a
Selem, vraiment très bons ! Une bonne idée de recette pour ramadan!saha ftorek !
Sarah
alayki selem Hakima merci ma chère!saha ftorek!!bisouss
Jülide
aleykoum salam c’est marrant on durait des pastels!! en tous cas ça a l’air trop trop bon
ressert
J’adore ces petits chaussons ! Un vrai régal ! Bonne journée bises
françoise
délicieux chaussons ! très bonne idée , Merci pour le partage .
bisous du var
la butineuse
Humm! de bien délicieux chaussons, j’aime bcp.
je mets de côté la recette, merci pour le partage
saha ftourek
bizz
Alexandra
‘Aleykum salaam alors j ai tester les chaussons et ils sont vraiment exercent! !!
Une tuerie!
J en refait demain inshaa Allah
Sarah
Ahhh super Alexandra,je suis ravie que tu aies aimé! bises
Samia
Super recette. J’aimerai la faire mais que peut on mettre a la place du petit suisse??merci
Sarah
Tu peux remplacer par un peu de crème fraiche épaisse, fromage blanc ou yaourt éventuellement.
Kilomètre-0
Merci pour cette très belle recette que j’ai faite et postée sur mon blog. Comme pour vous, c’est un joli coup de coeur. Bonne soirée
https://www.kilometre-0.fr/recettes/friands-libyens-au-thon/
Sarah
Merci je vais aller voir cela de suite!