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boulettes de dinde croustillantes au coeur de gouda

9 octobre 2015 / 36 Commentaires

boulettes de dinde croustillantes au coeur de gouda

boulettes de dinde croustillantes au coeur de gouda, bonjour ! Voilà d’excellentes boulettes de dinde panées fondantes qui ont toujours un grand succès à la maison. Et cette fois-ci ,pour changer des éternelles boulettes à la viande hachée je les ai préparées à la dinde hachée, avec un petit morceau de fromage gouda à l’intérieur, un délice ! La volaille s’est toujours plus doux en bouche et avec une petite touche de fondant tout le monde se régale surtout les enfants ils adorent ça ! Ce que j’aime particulièrement dans cette recette de croquettes croustillantes c’est l’ajout du boulghour qui donne des boulettes moelleuses et bien gourmandes.

La dinde peut aussi être remplacée par du poulet si vous préférez. Vous pouvez les présenter avec des petits pics, en entrée, ou pour accompagner des légumes, ou bien simplement en apéritif, il suffira de les préparer à l’avance et les réserver au réfrigérateur et les frire cinq minutes avant de servir, succès garantit !! On peut également les piquer et réaliser une brochette dans un grand pic à bois, à déguster avec une bonne salade !

boulette hachée

ingrédients:

pour les boulettes:

  • 300 gr de dinde hachée
  • 1 échalote
  • 2 càs de persil plat
  • 2 càs de coriandre
  • 20 gr de boulghour (blé concassé)
  • (vous en trouverez en grande surface)
  • 1 oeuf
  • sel et poivre
  • 1/2 tomate sans peau écrasée ou 2 càs de chair de tomate en boite
  • 80 gr de gouda
  • 2 oeufs battus
  • 100 gr de fine chapelure de pain
  • épices (herbes de Provence, paprika, romarin, persil….) selon les goûts

croquettes croustillantes

Commencez par cuire le boulghour 10 minutes dans l’eau bouillante salée

puis égouttez

et préparez la farce:

dans un saladier, mettez la viande, le persil, la coriandre et l’échalote finement hachée

puis ajoutez le boulghour et l’œuf

puis mettez la chair de tomate dans la farce

salez et poivrez

et bien mélangez avec les mains

prenez ensuite un petit morceau de gouda et entourez le de viande

leur donnez la forme d’une grosse noix

puis réserver au frais 20 à 30 minutes afin qu’elles raffermissent

puis trempez-les dans l’œuf battu puis dans la chapelure

et les frire dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorées

boulette hachée 2

brochettes estivales 3

BON APPÉTIT !!

boulette dinde Algérie amuse bouche  apéro dinatoire apéritif plat

Sommaire :
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Nom de la recette :
boulettes de dinde croustillantes au coeur de gouda
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Je m'appelle Sarah. Je suis une passionnée de cuisine, de pâtisserie et de boulange! Je partage au quotidien ma cuisine familiale, une cuisine accessible à tous car la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

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