chich taouk poulet mariné au yaourt libanais
chich taouk poulet mariné au yaourt libanais
chich taouk poulet mariné au yaourt libanais, bonjour et selem!! Aujourd’hui un peu de cuisine libanaise avec le chich taouk qui est une recette de poulet mariné au yaourt nature, curcuma, curry, cumin et jus de citron puis grillé à la poêle ou au barbecue et qui est absolument délicieuse et très populaire au Liban ainsi qu’en Syrie!! Je prépare toujours le chich taouk en brochette car mes enfants aiment le manger en sandwich avec un pain kebab ou un pain pita moelleux mais on peut aussi l’accompagner de boulgour ou de riz ou encore tel quel avec une sauce à l’aïl c’est extra!!
Ingrédients:
- 800 gr de blanc de poulet
- 1 càs de paprika doux, 1càs de curcuma, 1 càc de curry, 1 càc d’ail en poudre, 1 càs de coriandre en poudre
- 1 bonne pincée de cumin
- 2 yaourts brassé ou yaourt nature
- le jus d’un demi citron
- 4 càs d’huile d’olive sel et poivre
- éventuellement poivron vert et rouge
Préparation:
Tout d’abord couper les blancs de poulet en cubes puis les mettre dans un grand saladier
saupoudrer de curcuma, curry, ail en poudre, paprika doux et coriandre puis ajouter le sel et le poivre
verser ensuite l’huile et bien mélanger le tout
ajouter les yaourts natures ou brassés ainsi que le jus de citron et bien mélanger le tout
couvrir d’un papier film et réserver la marinade au frais pendant au moins 1 h, perso je l’ai laissée toute une nuit
piquer ensuite les cubes de poulet dans les pics à brochette, on peut aussi alterner avec des poivrons si on aime
cuire les brochettes chic taouk quelques minutes dans une poêle avec une peu d’huile d’olive en les retournant bien se chaque côté
on peut aussi les cuire au four ou au barbecue c’est encore meilleur!! Source livre de la cuisine Syrienne.
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Based on 29 Review(s)
Sarah
Je m'appelle Sarah. Je suis une passionnée de cuisine, de pâtisserie et de boulange! Je partage au quotidien ma cuisine familiale, une cuisine accessible à tous car la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!
14 commentaires
salima
merci pour ces brochettes pleines de saveurs ! bises
Sarah
Heureuse que tu aimes ma chère!!
Aux délices du palais de Saléha
Quelle belle brochette bien parfumée parfaite pour le ftour miam bises.
Sarah
Merci ma belle heureuse que tu aimes!
Michèle
Un vrai régal que nous avons aussi beaucoup aimé! Bisous
Sarah
J(aime tellement la cuisine libanaise et surtout ces brochettes c’est trop bon!!
Elisabeth
J’adore cette recette, très facile à réaliser et délicieuse. Moi qui suis d’origine Alsacienne et Francomtoise et bercée dans ces cultures culinaires, j’adore découvrir de recettes du monde entier. Même mon adorable ado, a troqué ses habituels kebab, burger et pizza pour se régaler de cuisine Libanaise.
Sarah
Bonjour Michèle et merci pour ce partage !
DAFFYCO
Belle découverte, ça me tente énormément.
Sarah
Alors n’hésites plus car c’est super bon!!
grazi
excellente recette : nous avons bp aimé!
merci.
Sarah
Merci Grazi pour ton retour positif, ça fait plaisir!!
Sophia
hello ! les brochettes vont marinees toute nuit ! pour une cuisson au four tu recommandes quelle T°C/ combien de temps environ ?
Sarah
Bonsoir Sophia, 20 à 30 minutes à 180 ° et tu pourras aussi les passer en mode grill pour les dorer quelques minutes.