pain kebab maison extra moelleux

13

pain kebab maison extra moelleux

pain kebab maison extra moelleux, bonjour à tous!! Aujourd’hui direction la Turquie ou le Liban avec cette magnifique recette de pain kebab turque ou pain pita que j’aime souvent préparer à la maison car ils sont extra moelleux et surtout les enfants adorent ça. A vrai dire, rien de plus simple que de réaliser ce pain oriental à la levure fraiche car la recette est très facile à faire et avec peu de temps de repos!! Pour la garniture de ce sandwich aussi rien de bien compliqué car j’ai opté pour un classique salade tomate oignon et du poulet kebab que j’ai grillé dans une poêle ou bien des brochettes iraniennes kebab et le tout recouvert de la fameuse sauce blanche au yaourt!

pain kebab maison extra moelleux

pain kebab turc ou libanais moelleux et fait maison

Ingrédients:

pour 6 pains kebab maison:

350 gr de farine

150 gr de semoule fine

10 gr de levure fraiche ou 1 càs de levure sèche boulangère

1càs de sel plus ou moins selon les gouts

125 ml de lait légèrement tiédi

175 ml d’eau tiédie

Tout d’abord verser la semoule, farine, sel et levure émiettée dans le bol du robot puis verser le lait légèrement tiédi et pétrir à la main ou position 1/2 du robot ou map

ajouter ensuite l’eau aussi tiédie mais la verser progressivement car vous n’aurez peut être pas besoin de la totalité

travailler la pâte pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’elle se décolle des parois

aussi je rajoute une à deux lichettes d’eau afin que la mie soit bien aérée et je repétrie quelques minutes mais cela reste facultatif, à vous de voir comment est la pâte car elle ne doit surtout pas coller!

pain kebab maison extra moelleux

pain kebab maison

former une boule et fariner ensuite un peu la pâte

recouvrir d’un linge propre et laisser pousser 1h à l’abri des courants

dégazer la pâte et diviser en 6 pâtons égales bouler chaque pâton

sur un plan de travail fariné étaler à l’aide du rouleau afin d’obtenir des pains de 2 ou cm d’épaisseur et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson

puis laisser à nouveau lever 30 minutes

pain kebab maison extra moelleux 9pain kebab maison extra moelleux 2

fariner les pains à l’aide d’une passoire puis enfourner à 200 ° pour 20/ 25 minutes environ à surveiller!!

pain kebab maison extra moelleux

D’autre part préparer la garniture:

saupoudrer les escalopes de poulet de sel, poivre paprika doux et coriandre

puis les poêler directement sans matière grasse dans une poêle antiadhésive quelques minutes de chaque côté

couper le poulet en lanières et mélanger avec la salade les tomates et oignons émincées

pain kebab maison extra moelleux 5

couper les pains en deux et les ouvrir avec un couteau

pain kebab maison extra moelleux 6

puis les garnir de sauce blanche, d’escalopes et légumes et recouvrir encore de sauce blanche

pain kebab extra moelleux

recette sauce blanche pour kébab:

mettre 1 yaourt nature ou type brassé puis ajouter sel, poivre et une pincée de cumin et la sauce est prête!!

pain kebab maison extra moelleux

pain turc, pain pita, pain oriental

découvrez aussi le pain matlouh el koucha au four chez Djouza

pain matlouh au four

pains algerie ramadan ramadan 2018 sandwichs turquie kebab poulet

Print Friendly, PDF & Email
Sommaire :
recipe image
Nom de la recette :
pain kebab maison extra moelleux
Publie Le :
Temps de preparation :
Temps de cuisson :
Temps total :
Average Rating
3.51star1star1star1stargray Based on 5 Review(s)
Share.

About Author

Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

13 commentaires

    • Ou alayki selem Myriam, il faut verser l’eau progressivement et lorsqu’elle commence à se mettre en boule arrêter de verser l’eau puis pétrir et on peut rajouter des lichettes d’eau et repétrir si on le souhaite. Comme dans tout les pains la quantité d’eau dépend de la qualité de la farine. J’espère avoir pu t’aider.

    • Alayki selem Myriam, désolée de te répondre en retard. Il faut verser l’eau progressivement et pétrir après chaque ajout et ne pas mettre toute la quantité d’eau si la pâte devient collante.

Leave A Reply

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.