gâteau algérien au chocolat (nouveau modèle)

gâteau algérien au chocolat (nouveau modèle)

gâteau algérien au chocolat (nouveau modèle), selem et bonjour mes amis!! De retour avec une recette de gâteau oriental au chocolat facile qui va certainement vous plaire puisque c’est une recette de Abla qui partage toujours avec nous ces beaux gâteaux !!! J’ai vraiment craqué sur ce nouveau modèle de gâteau algérien au chocolat qui est composé d’un sablé au chocolat, d’une garniture à base de halwa turc, caramel nestlé et de beurre mou (comme une crème au beurre) et le tout recouvert d’un glaçage façon tigré qui est juste une tuerie et surtout un vrai régal!! Encore mille bravos ma chère Abla car tes gâteaux modernes sont superbes!! N’hésitez surtout pas à tester et à partager vos avis, merci!!

Ingrédients:pour la pâte:

• 250 gr de beurre mou
• 125 gr de sucre glace
• 1 jaune d’oeuf+ 1 oeuf
• 1 sucre vanillé
• 125 gr d’amandes moulues en poudre
• un peu de fleur d’oranger (1càs environ)
• 30 gr de cacao non sucré
  
• farine selon la pâte 300 à 325 gr environ

pour la farce:

• une boite de lait concentré sucré nestlé ou de la confiture de lait
• halwa turc nature ou vanille selon le besoin
• une cuillère à soupe de beurre mou

finition:

• chocolat noir de couverture,chocolat blanc et chocolat au lait
• colorant blanc en poudre, 1/2 càc ( facultatif)
  
• seringue pour gâteaux

Préparation:

Tout d’abord préparer la pâte sablée au chocolat:

travailler le sucre et le sucre vanillé avec le beurre à la main ou au robot à l’aide de la feuille

casser ensuite les œufs puis les ajouter ainsi que les amandes en poudre, la fleur d’oranger puis la farine et le cacao tamisés par petite quantité jusqu’à obtenir une pâte malléable

façonner en boule puis réserver 1/2 heure au frais

entretemps, préparer la farce:

cuire la boite de lait concentré sucré nestlé dans une cocotte minutes avec 2 litres d’eau environ afin d’obtenir un joli caramel nestlé

compter environ 30 minutes après la rotation de la soupape, surtout laisser bien refroidir avant d’ouvrir la boite

verser ensuite le caramel nestlé dans un bol puis ajouter le beurre mou et la halwa turc, 3 à 4 cuillerées à soupe et battre le tout à l’aide du batteur jusqu’à ce que la farce soit bien crémeuse

rajouter si besoin un peu de halwa et mixer à nouveau puis réserver

d’autre part étaler la pâte sablée au chocolat entre 2 feuilles de papier cuisson sur une épaisseur de 8 mm afin d’obtenir de beaux sablés épais

à l’aide d’un emporte pièce de votre choix façonner des losanges ou cercles et les disposer sur plaque recouverte de papier cuisson

Cuisson:

les cuire à 165 ° pendant 10 minutes et bien les laisser refroidir avant de les ramasser

coller les biscuits au cacao deux à deux avec la crème au beurre au halwa et nestlé

Finition et montage:

déposer les gâteaux sablés au cacao sur une grille

puis les recouvrir de chocolat fondu (au bain marie) et laisser sécher au frigo

fondre également le chocolat au lait puis le chocolat blanc au bain marie puis ajouter le colorant blanc et remplir deux seringues

décorer de chocolat blanc à l’aide d’une seringue en façonnant des formes rondes, ovales ou carrés selon le modèle et laisser sécher rapidement au frigo

par dessus le chocolat blanc façonner des petites boules de chocolat au lait puis sécher au frais 5 minutes

puis toujours à l’aide d’une seringue réaliser le contour de chaque boule chocolatée avec du chocolat noir.

pate sucrée cacao pâtisserie biscuit caramel algerie gâteaux algériens  gâteaux secs

Enregistrer

Enregistrer

Sommaire :

Nom de la recette :

gâteau algérien au chocolat (nouveau modèle)

Sarah

Publie Le :

2017-10-29

Temps de preparation :

1H

Temps de cuisson :

10M

Temps total :

1H10M

Average rating

2.5 Based on 6 Review(s)