croquettes de viande hachée farcies au fromage
croquettes de viande hachée farcies au fromage
croquettes de viande hachée farcies au fromage,selem/bonjour,voilà de savoureuses croquettes de viande hachée farcies au fromage fondant très faciles et rapides à préparer!Je réalise souvent ces boulettes moelleuses avec des escalopes hachées ou tout simplement avec de la viande hachée épicée,du boulghour et de la vache qui rit,mes loulous en raffolent à la maison,c’est croustillant et juste trop trop bon!!Les croquettes de viande sont panées ce qui leur donnent un bel aspect doré!C’est une belle idée à partager en entrée avec une chorba ou en apéritif pour vos buffets salés!
petit conseil:les croquettes peuvent être préparées à l’avance et réservées au frais,il ne restera plus qu’à les paner et les frire à la dernière minute!!
ingrédients:
300 grs de viande hachée(boeuf)
1 échalote ou 1 petit oignon jaune
1 poignée de persil plat
1 poignée de coriandre fraiche
20 grs de boulghour (blé concassé)on en trouve facilement en grande surface sous la marque tipiak)
1 oeuf
sel et poivre
1/2 tomate sans peau écrasée ou 2 càs de chair de tomate en boite
vache qui rit ou fromage fondant
2 oeufs battus
100 grs de fine chapelure de pain ou chapelure simple
épices(herbes de Provence,paprika,romarin,persil….)selon les goûts
cuire le boulghour 10 minutes dans une eau bouillante additionné d’une cuillère à soupe de sel
égoutter dans une passoire puis dans un torchon propre,le boulghour doit être bien sec!
préparer ensuite la farce:
mettre dans un grand plat creux,la viande,le persil, la coriandre et l’échalote finement hachée
ajouter le boulghour égoutté, l’oeuf et la chair de tomate
ajouter les épices,le sel et le poivre
bien mélanger le tout,la farce doit être bien ferme
former des croquettes de la taille d’une noix
les creuser légèrement et ajouter un petit dé de vache qui rit au centre
refermer les boulettes et les tremper dans l’oeuf battu puis dans la chapelure fine de pain
les frire dans l’huile chaude quelques minutes à feu doux jusqu’à ce qu’elles soient dorées
et régalez-vous!!
BON APPETTIT!!
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Based on 2 Review(s)
Sarah
Je m'appelle Sarah. Je suis une passionnée de cuisine, de pâtisserie et de boulange! Je partage au quotidien ma cuisine familiale, une cuisine accessible à tous car la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!
4 commentaires
samar
coucou Sarah
un regal tes croquettes de viande hachee j’adore l’idee
bise
LadyMilonguera
Elles sont bien tentantes ces croquettes !
Messergaster
ça c’est juste SUCCULENT!! j’adoooore!
speedy70
Sfiziosissime, una tira l’altra!!!!