brick à la viande hachée et fromage recette marocaine | Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

brick à la viande hachée et fromage recette marocaine

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brick à la viande hachée et fromage recette marocaine

brick à la viande hachée et fromage recette marocaine, bonjour à tous!! Aujourd’hui direction le Maroc avec cette brick à la viande hachée et fromage absolument délicieuse que j’ai préparé pour accompagner ma chorba tunisienne ainsi que ma kesra à l’heure du ftour!

Je vous conseille de préparer cette recette de briouates avec des feuilles de brick marocaine (pastilla) car c’est vraiment trop bon mais on peut aussi les rouler avec des feuilles du commerce et ce sera tout aussi bon! Pour la garniture je me suis inspirée d’une recette d’un livre de la cuisine marocaine avec une farce de kefta parfumée à la cannelle, coriandre, cumin et curcuma ainsi qu’un peu de fromage pour apporter du fondant.

brick à la viande hachée et fromage recette marocaine

Cette année nous avons décider de partager nos recettes entre blogueuses afin que vous ayez plus d’idée pour le ftour. Vous trouverez donc pendant le mois de ramadan les recettes de Djouza et Saléha en fin d’article, n’hésitez pas à les visiter et merci pour votre fidélité!!

Ingrédients pour 20 bricks marocaines environ:

  • 10 feuilles de brick ou pastilla
  • 450 gr de viande hachée ou veau haché
  • 1 oeuf + 1blanc
  • 1 oignon et 1 gousse d’ail
  • huile d’olive
  • une pincée de cannelle et 1 pincée de cumin
  • 1 càc de curcuma, 1 càc de paprika
  • coriandre et persil frais haché, 1/4 de botte environ
  • fromage râpé

Préparation:

Hacher l’oignon et l’ail finement et les faire revenir quelques minutes dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive

réserver dans une assiette et faire ensuite revenir la viande ou le veau haché dans la poêle et ajouter toutes les épices ainsi que la coriandre hachée et le persil

mélanger cette préparation avec l’oignon, l’ail et l’œuf entier puis ajouter 1 ou 2 poignées de fromage râpé

et malaxer le tout puis couper les feuilles de bricks en deux

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plier ensuite chaque moitié en deux et déposer un petit tas de farce dans l’angle de la bande

puis à l’aide d’un pinceau badigeonner de blanc d’œuf le reste de la bande

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puis fermer de façon à obtenir un triangle

procéder ainsi jusqu’à épuisement des feuilles de brick

et faire cuire les brick à la marocaine dans un fond d’huile neutre en les retournant une fois de chaque côté

puis servir bien chaud avec du citron frais et régalez-vous!!

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Découvrez cette savoureuse namoura un gâteau libanais de chez mon amie Saléha:

namoua gâteau de semoule libanais

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brick à la viande hachée et fromage recette marocaine
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Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

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  1. Pingback: Bourek facile et rapide (tomate et fromage) | Recettes faciles, recettes rapides de djouza

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