tajine tunisien à la viande hachée

15

tajine tunisien à la viande hachée

Tajine tunisien à la viande hachée, bonjour et selem!! Le tajine tunisien est un plat incontournable et très populaire de la cuisine tunisienne!! Rien à voir avec le tajine marocain que l’on cuit dans un plat en terre car le tajine tunisien pommes de terre  est à base d’oeuf auquel on ajoute du poulet, fromage, thon ou bien de la viande hachée comme ici par exemple et beaucoup de persil et coriandre. Il est ensuite cuit au four dans un plat à gratin et également coupé en gros carrés. J’aime beaucoup cette version du tajine tunisien à la viande hachée car il est moelleux et bien fondant. On le retrouve souvent sur les tables comme entrée ou accompagnement mais vous pouvez aussi bien déguster ce tajine tunisien à la viande hachée chaud que froid en entrée avec une bonne salade ou même pour vos apéro c’est top!!!!

une recette qui me vient de fatma et sa maman aicha merci et gros bisous à vous deux!!

tajine tunisien à la viande hachée

TAJINE-TUNISIEN-1.jpg

ingrédients:

300 gr de boeuf haché (viande hachée)

1/2 botte de coriandre fraiche

2 poignées de persil haché

1 petit oignon

3 càs d’huile d’olive

4 ou 5 petites pommes de terre coupées en petits cubes

10 oeufs frais

2 poignées de fromage râpé

1 càc de paprika doux, 1 càs de ras el hanout, 1/2 càc de curcuma

sel /poivre

 

Préparation:

Tout d’abord faire revenir l’oignon coupé finement dans un peu d’huile d’olive

laisser dorer légèrement puis ajouter la viande hachée

cuire en écrasant bien la viande avec une fourchette puis réserver dans un saladier

éplucher les pommes de terre et les couper en cubes puis les rincer et bien les sécher à l’aide d’un torchon propre

chauffer ensuite un bain d’huile et plonger les dés de pommes de terre et les dorer quelques minutes

éponger sur un papier absorbant

pour des frites moins grasses on peut aussi faire chauffer un peu d’huile 3 ou 4 cuillères à soupe environ puis faire sauter les pommes de terre en remuant souvent

dès que les pommes de terre sont tendres éteindre et réserver sur un papier absorbant

battre les oeufs en omelette puis les verser sur la viande

ajouter les pommes de terre, le fromage râpé, la coriandre, le persil et les épices

saler/poivrer

bien mélanger le tout puisverser la préparation dans un moule légèrement huilé ou beurré de 22 cm de diamètre ou un plat à gratin

et enfourner à 180 ° four préchauffé  pendant 20 à 25 minutes

surveiller la cuisson en plantant la lame d’un couteau comme pour un gâteau

laisser refroidir et couper en gros cubes et régalez-vous!

TAJINE-TUNISIEN-2.jpg

tajine entrée ramadan viande hachée gratin tunisie algerie pomme de terre

Sommaire :
recipe image
Nom de la recette :
tajine tunisien à la viande hachée
Publie Le :
Temps de preparation :
Temps de cuisson :
Temps total :
Average Rating
21star1stargraygraygray Based on 14 Review(s)
Print Friendly, PDF & Email
Share.

About Author

Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

15 commentaires

  1. je preparce ca pour ce soir mais sans viande car ns avons mange de la viande ce midi plus les oeufs ca fait bcp je rajoute un reste de petits pius que j’ai . accompagne d’une salade ce sera bien

Leave A Reply

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.