Friands Libyens au thon

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Selem alaykoim/Bonjour

Voilà une belle découverte et mon coup de cœur pour ce Ramadan,des petits chaussons généreusement garnis de thon et d’œufs durs que l’on fait frire et qui se dégustent bien chauds!

Une spécialité de la cuisine Libyenne que j’ai découvert dans le dernier magazine de gazelle cuisine,je suis certaine que ces friands vont vous plaire,ils sont terriblement bons,la pâte se travaille parfaitement bien et ils se mangent sans faim tant ils sont à croquer!!à refaire sans hésitation avec d’autres farces.

friands Libyens 2

RETROUVEZ TOUTES LES ENTREES SALEES DU RAMADAN 2014 ICI

ingrédients:

pour 25 chaussons environ

pour la pâte:

300 grs de farine

60 ml d’huile d’olive

1 petit suisse

1 oeuf

40 ml d’eau

1/2 càc de de sel

 

pour la farce:

200 grs de thon

2 œufs durs

1 oignon

4 càs de persil frais ciselé

1 càs de jus de citron

quelques épices,paprika,1 pointe de cumin…

 

huile pour friture

1 càs de beurre

 

commencer par préparer la pâte:

mettre la farine et le sel dans un saladier ou le bol du robot

mélanger

ajouter l’huile, l’œuf et le petit suisse

et l’eau progressivement

bien travailler

former une boule,filmer et laisser lever la pâte quelques minutes

pâte à friands 1

préparer la farce:

couper l’oignon en petits dés et le faire revenir quelques minutes dans le beurre

hors du feu,ajouter le thon égoutté,les oeufs durs râpés,le persil,le jus de citron,le sel,le poivre et les épices

bien mélanger et réserver

friands Libyens 4

étendre la pâte finement au rouleau

à l’aide d’un emporte-pièce ,découper des cercles de 10 cm de diamètre

les garnir d’une cuillère à soupe de farce

recouvrir la partie supérieur de la pâte sur la farce

bien souder en appuyant avec une fourchette

pâte à friands 2

faire frire les friands dans l’huile chaude et régalez-vous!!!

BON APPETIT!!!

friands Libyens 1

friands Libyens 3

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About Author

Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

10 commentaires

  1. ‘Aleykum salaam alors j ai tester les chaussons et ils sont vraiment exercent! !!
    Une tuerie!
    J en refait demain inshaa Allah

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