tarte aux pommes à l'orange | Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

tarte aux pommes à l’orange

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tarte aux pommes à l’orange

Tarte aux pommes à l’orange, bonjour!! Un peu de gourmandise avec cette tarte aux pommes à l’orange que je vous propose aujourd’hui, une tarte à la compote de pommes maison un peu particulière puisque sa pâte brisée est délicieusement parfumée aux zestes d’orange!! Les agrumes apportent juste ce qu’il faut en goût à la pâte et l’association pomme/orange est à tomber! La pâte de cette tarte aux pommes est bien croustillante et avec ces petites bandelettes elle me fait un penser à une tourte! C’est une recette de tarte vraiment très facile et rapide à réaliser sans plus attendre car voici la recette mes amis!!

Tarte aux pommes à l'orange

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ingrédients:

pour cette recette, il vous faudra 1 moule de 24 cm de diamètre.

pour la pâte brisée:

  • 250 gr de farine
  • 1 grosse pincée de sel
  • 150 gr de beurre mou
  • 50 gr de sucre glace
  • 1 orange non traitée
  • 3 càs d’eau glacée

pour la compotée de pommes:

  • 4 à 5 grosses pommes
  • 50 gr de sucre en poudre

 

Préparation:

Commencer par prélever des zestes dans l’orange

puis tamiser la farine et le sucre glace dans un grand saladier ou dans le bol d’un robot

ajouter le sel puis creuser un puits

puis ajouter le beurre coupé en morceaux

sabler du bout des doigts ou mettre en position 1 du kitchenaid ou robot puis ajouter l’eau glacée ainsi que le zeste d’orange

ramasser la pâte et la mettre en boule

puis réserver au frais 1h minimum

pendant ce temps éplucher les pommes et les couper en petits morceaux

les faire cuire pendant 15 minutes environ puis préparer un caramel en mélangeant le sucre plus l’eau

laisser colorer à feu doux puis le verser sur les pommes

continuer la cuisson à feu doux encore 15 minutes

réserver 1/3 de la pâte pour façonner des bandelettes

étaler les 2/3 restant au rouleau puis déposer la pâte sur un moule beurré et fariné

cuire 25 minutes à 160 °/170 ° four préchauffé

 

pendant ce temps étaler le tiers de pâte restante

façonner des bandelettes de 1 cm de large puis réserver

puis sortir la tarte du four

verser alors la compote sur le fond puis déposer les bandelettes en les croisant

tarte pomme orange3
tarte pomme orange 4

poursuivre la cuisson 20 minutes à 160 °

laisser tiédir et régalez-vous!!!

 

tarte pomme orange

BON APPÉTIT!!!

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Nom de la recette :
tarte aux pommes à l'orange
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Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

28 commentaires

  1. SALAM ALIKOUM! a ben oui , presenter comme ca avec le quadriage ,comment resister .depuis que je suis petite ,j adore ces tarte avec le quadrillage . en plus ta pate est bien sablé , voila le gouter de demain . aujourd hui ,j ai fait le gateau normand aux pommes;je l ai fait cuire pendant que les petits pains aux chocolat lever . j ‘ai ajouter des amandes effilees au dessus de la creme , c etait a tomber .  merci sarah ,ma maison est pleines de tes delicieuses recettes pour le plus grand plaisir de toute la famille ;bisoussss

  2. tu sais ,je sais pas si mes enfants pourront patienter jusqu’ au lendemain a moins d ‘en faire deux , un pour le jour meme et l ‘autre pour le lendemain ; j ai jamais essayer de faire un gateau au beurre salé ,il faudrait que je l essaye sans leur dire que c est du beurre salé ,on verra leur reaction ;je te tiens au courant pour la tarte aux pommes,au fait , j ai pas d ‘orange ,es ce que je peux la rempacer par un zeste de citron? sinon ,j irais en acheter demain matin en amenant les enfants a l ‘ ecole ;bisousssss sarah

  3. salam alakoum! je vais refaire ta tarte aux pommes demain , inchalah et comme j ‘ai acheter le rouleau a quadrillage j ‘ aimerais le tester sur ta tarte car on l a trouver delicieuse avec sa bonne pate brisée ;en relisant ta recette (sauf erreure de ma part) je m ‘apercoit que tu as oublier de noter le zeste d’ orange dans la pate .bisousss

  4. Bonjour, je m’intéresse aux tartes en tous genres pour signaler que le KKVKVK ( le jeu le plus ancien de la culinosphère ) à pour thème justement les tartes
    Que dirais tu de proposer la tienne à Romain, le pilote de cette édition ?
    Les modalités sont ici :
    http://letabliergourmet.blogspot.fr/2014/08/le-kkvkvk-57-fait-sa-rentree-anticipee_18.html
    Il faudra juste installer le logo du jeu sur ton message et y signaler que tu participes au jeu
    Ensuite déposer le lien de ta recette chez Romain ( jusqu’au 28 septembre )

    Un joli et savoureux mélange de saveurs

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