poisson en papillote dos de cabillaud et tagliatelles de légumes | Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

poisson en papillote dos de cabillaud et tagliatelles de légumes

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poisson en papillote dos de cabillaud et tagliatelles de légumes

poisson en papillote dos de cabillaud et tagliatelles de légumes, bonjour à tous! Voici une succulente recette de poisson en papillote préparée avec du dos de cabillaud, de l’huile d’olive et du citron que je prépare souvent à la maison car c’est simple et vraiment délicieux! Une idée de papillote très facile à réaliser et rapide puisqu’elle vous prendra en tout et pour tout qu’une demi heure entre la préparation et la cuisson!!

J’ai choisi de réaliser mon poisson en papillote avec du dos du cabillaud car c’est la meilleure partie du poisson. Sa chaire est tendre, fondante et particulièrement gouteuse. Comme accompagnent, j’ai ajouté quelques tomates cerises et légumes que j’ai préparé en tagliatelles: carottes, pommes de terre, courgette que j’agrémente d’ail et d’épices indienne, c’est un pur délice. On peut aussi réaliser cette papillote avec des filets ainsi que des juliennes de légumes, à vous de voir! Je vous laisse avec les photos et la recette!

poisson en papillote dos de cabillaud

ingrédients:

pour 2 papillotes:

  • 2 dos de cabillaud par trop épais
  • choisissez des légumes longs afin de  bien réaliser les tagliatelles
  • 1 carotte,1 pomme de terre et 1 courgette
  • quelques tomates cerises ou 2 tomates coupées en cubes
  • 1 gousse d’ail
  • huile d’olive de qualité
  • jus de citron bio
  • épice indienne pour poisson (mélange de curry, coriandre, curcuma)
  • estragon
  • sel et poivre
  • 2 feuilles d’aluminium ou feuilles de papier cuisson de préférence

 

Préparation:

Commencer par épluchez les légumes puis les rincer et bien les essuyer

pour réaliser les tagliatelles, servez-vous d’un économe comme si vous épluchiez vos légumes puis les réserver

dans une poêle, faire revenir 5 minutes les tagliatelles et les tomates dans un peu d’huile d’olive, puis ajouter l’ail écrasée

dos cabi papi 2

épicer le dos de cabillaud puis le saler et poivrer légèrement

le déposer sur une feuille de papier d’aluminium (privilégier le papier cuisson à l’aluminium)

puis ajouter tout autour les tagliatelles de légumes précuits

dos cabi papi 3

puis arroser d’un bon filet d’huile d’olive et d’un peu de jus de citron

et bien refermer la papillote et cuire 22 mm à 160° four préchauffé

régalez-vous mes amis car ce dos de cabillaud en papillote est vraiment fondant à souhait et tendre comme tout! On peut aussi l’accompagner de riz blanc!

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BON APPÉTIT!!!

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Nom de la recette :
poisson en papillote dos de cabillaud et tagliatelles de légumes
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About Author

Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

25 commentaires

  1. Je viens de faire cette recette qui m’a l’air bien appétissante et qui cuit dans le four. Quelle bonne odeur.Cela promet d’être bon ;))

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