tacos lyonnais à la sauce gruyère

tacos lyonnais à la sauce gruyère

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tacos lyonnais à la sauce gruyère

tacos lyonnais à la sauce gruyère, selem /Bonjour! Voilà le sandwich qui fait la une dans les snacks de Lyon et sa banlieue c’est le tacos lyonnais à la sauce fromagère que vous pourrez déguster ici!! Ce n’est pas une spécialité lyonnaise car le tacos lyonnais est arrivé chez nous il y a une dizaine d’années (dans les années 2000 et depuis c’est un véritable succès!

Cela ressemble un peu aux tortillas mexicaines sauf que la garniture est composée de frites, poulet, viande hachée et parfois hmiss, salade, tomates, oignons. Sans oublier la fameuse sauce gruyère sans laquelle le tacos Lyonnais n’existerait pas ah ah ah!! Un sandwich terriblement bon et surtout très apprécié par tous ici aussi bien par les petits que par les grands! Une vraie tuerie…alors on se fait un tacos lyonnais…le mien est maison ?!!

tacos-coupes-1

Ingrédients pour 6 tacos lyonnais à la sauce gruyère:

  • des grandes feuilles tortillas (6 galettes durum )
  • 3 kg de pommes de terre pour les frites
  • 600 gr de viande hachée préparée
  • (œuf,oignons,coriandre et persil )
  • 7 à 8 escalopes de poulet
  • 6 grandes feuilles de salade
  • 2 ou 3 tomates coupées en cubes
  • oignon nouveau coupé en cubes
  • hmiss , la recette ici:hmiss sétifien ou salade de poivron
  • fromage carré à hamburger (cheddar)
  • gruyère, fromage râpé
  • herbes de Provence ou épices tandoori ou curry

 pour la sauce gruyère ou sauce fromagère:

  • 1 brique de crème liquide entière de qualité (500ml)
  • 200 gr voir un peu plus d’emmental râpé: (je vous conseille un mélange de 2 ou 3 fromages râpé de qualité. Surtout n’utilisez pas le fromage râpé le moins cher car la sauce gruyère serait complètement ratée car ce genre de fromage ne fond pas dans la sauce!!!)
  • poivre noir,sel

au choix : sauce mayo, burger, tartare, algérienne

Préparation:

Commencer par préparer les steaks en mélangeant la viande hachée, coriandre, persil, oignons et œuf

puis former des petits steaks et les faire cuire dans 1 poêle beurrée

et réserver

steak

couper ensuite les escalopes en petits morceaux

ajouter alors sel, poivre, herbes de Provence et les cuire à leur tour

puis réserver

CIMG2106-copie-1

trancher les pommes de terre et faire de belles frites

et pour finir préparer la sauce gruyère

faire chauffer la crème fraiche

lorsque celle-ci est très chaude

rajouter le gruyère râpé et fouettez jusqu’à ce que le gruyère fonde

puis le poivre noir et le sel rajouter alors selon le besoin de la crème ou du fromage

sauce gruyère

prendre 1 feuille de tacos et la tartiner de la sauce de son choix

(pour moi burger)

y mettre la salade découpée, la tomate en cube, les oignons et les frites puis ajouter aussi la salade de poivron (le hmiss)

puis le steak coupé en morceaux et les escalopes

terminer par la sauce gruyère et des lanières de fromage à hamburger

péparation tacos

fermer le tacos en rabattant la partie supérieur vers le centre , puis la partie inférieure par dessus

retourner le tacos

rabattre les 2 extrémités sue les cotés afin de le fermer

le retourner et le cuire immédiatement dans 1 grande poêle à grillade ou bien l’appareil à sandwich si vous en possédez un

cuire quelques minutes de chaque coté à feu moyen,retourner une fois avec une grande spatule

régalez vous!!!c’est délicieux!!!

tacos entier

entrée tortilla gruyère ramadan   sandwich algerie viande hachée snack hmiss salade 

D’AUTRES RECETTES DE TACOS : cliquer sur les photos pour les recettes!

MAXI TACOS KOFTE ET HMISS

tacos lyonnais à la sauce gruyère

TACOS CORDON BLEU

tacos-cordon-2

BON APPÉTIT!!

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Sommaire :
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Nom de la recette :
tacos lyonnais à la sauce gruyère
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About Author

Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

58 commentaires

  1. Olala quelle tuerie ton sandwich, j’adooooore ce genre de sandwich chaud… j’en veuuuuuuxxxxxxx uuuunnnnnnnnnnn…..
    Merci , je ne tarderai pas a les realiser pour ma petite famille!!!
    Bisous

  2. selem alayki il as l’air trop bon j’ai l’habitude d’en faire mais ta recette est bcp mieux lol boussa oukhti

  3. mmmm un délice j’aime beaucoup les tortillas je fais presque la même chose sauf que à la place de ta sauce au gruyère (moi j’ai fait une petite béchamel), donc à tester avec ta sauce ça change…..
    très bonne après midi bisou**

  4. Salam aleykom,
    ça me fait plaisir de te lire, et tes délices sont toujours aussi épatantes.
    Merci pour ce beau partage & bonne fin de journée.
    Bises

  5. oooooooooooooooooooo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!aaaaaaaaaaaaaaaa!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!uuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu!!!!!!!!!!!!!!!!!iiiiiiiiiiiiiiii!!!!!!!!!!!!!!!j t onbe dan le pomme c tro bon!!!!! tro bo é delicieu 1 cgran bravo a ma oumi qi la fai machlah

  6. rrrooohhhhh lalaaaaaa, c’est malin, maintenant j’en veux ! tu m’as donné faim avec tes merveilles !!! tu m’en mets 1 de côté dis ? lol
    boussa princesse !

  7. as salam er likoum, un pure plaisir, comme au snack, voir mieux!

    quelle plaisir de te lire et de reproduire tes recettes

    merci pour tout

    bisous Fatima

  8. salam sarah oum souhaib tout est aprfait des recettes qui laissent émerveillée je n’ai plus de patience depuis la naissance de ma fille ahndicapée je faisais de tout cuisine pâtisserie

    travaux manuels

    couture

    crochet broderie et en plus de tout çà quand mon mari est aprti alors là c’est comme si on m’avait sectionné les ailes

    rabi issaweb

    merci pour ton soutien

    ta gentilelsse

    Allah ibareq fi awled wa saha

    la rose de l'amitié
  9. Rolalal je comprends que ca soit une tuerie !! c tellement bon tout ce qu’il y a a l’interieur de ce tacos mmmmm j’en salive presque !!! j’en veux un 🙂

    Bizzz et bonne soiree ma belle !!!

  10. Je vais faire le voyage jusqu’à Lyon rien que pour déguster ce tacos. Avec ce qu’il y a dedans, il ne peut être que délicieux.

    A bientôt

  11. franchement je trouve ça super mais la question que je me pose est // peut on se lever apres avoir mangé ce sandwich…? et on doit le payer cher à la blance apres!!!! ceci etant dit .. j adore :))  bonne fin de dimanche *

  12. Salam wa3alaykom j’aime trop tn blog et t recettes wahouu g jamais encore tester mais jvai pas tarder merci pour tou les partages

    • Alayki selem Dalila,les feuilles à tacos tu peux en trouver dans les épiceries orientales,surtout les épiceries Turques,ils appellent ça “durum”,même en grandes surfaces il y en a,rayon “oriental”,bises ma belle et merci pour tes visites!

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