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tacos lyonnais à la sauce gruyère

tacos lyonnais à la sauce gruyère

tacos lyonnais à la sauce gruyère, selem /Bonjour! Voilà le sandwich qui fait la une dans les snacks de Lyon et sa banlieue c’est le tacos lyonnais à la sauce fromagère que vous pourrez déguster ici!! Ce n’est pas une spécialité lyonnaise car le tacos lyonnais est arrivé chez nous il y a une dizaine d’années (dans les années 2000 et depuis c’est un véritable succès!

Cela ressemble un peu aux tortillas mexicaines sauf que la garniture du tacos est composée de frites, poulet, viande hachée et parfois hmiss, salade, tomates, oignons. Sans oublier la fameuse sauce gruyère sans laquelle le tacos Lyonnais n’existerait pas ah ah ah!! Un sandwich terriblement bon et surtout très apprécié par tous ici aussi bien par les petits que par les grands! Une vraie tuerie…alors on se fait un tacos lyonnais…le mien est maison ?!!

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Ingrédients pour 6 tacos lyonnais à la sauce gruyère:

  • des grandes feuilles tortillas (6 galettes durum )
  • 3 kg de pommes de terre pour les frites
  • 600 gr de viande hachée préparée
  • (œuf,oignons,coriandre et persil )
  • 7 à 8 escalopes de poulet
  • 6 grandes feuilles de salade
  • 2 ou 3 tomates coupées en cubes
  • oignon nouveau coupé en cubes
  • hmiss , la recette ici:hmiss sétifien ou salade de poivron
  • fromage carré à hamburger (cheddar)
  • gruyère, fromage râpé
  • herbes de Provence ou épices tandoori ou curry

 pour la sauce gruyère ou sauce fromagère:

  • 1 brique de crème liquide entière de qualité (500ml)
  • 200 gr voir un peu plus d’emmental râpé: (je vous conseille un mélange de 2 ou 3 fromages râpé de qualité. Surtout n’utilisez pas le fromage râpé le moins cher car la sauce gruyère serait complètement ratée car ce genre de fromage ne fond pas dans la sauce!!!)
  • poivre noir,sel

au choix : sauce mayo, burger, tartare, algérienne

Préparation du tacos au poulet à la sauce fromagère:

Commencer par préparer les steaks en mélangeant la viande hachée, coriandre, persil, oignons et œuf

puis former des petits steaks et les faire cuire dans 1 poêle beurrée

et réserver

steak

couper ensuite les escalopes en petits morceaux

ajouter alors sel, poivre, herbes de Provence et les cuire à leur tour

puis réserver

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trancher les pommes de terre et faire de belles frites

et pour finir préparer la sauce gruyère

faire chauffer la crème fraiche

lorsque celle-ci est très chaude

rajouter le gruyère râpé et fouettez jusqu’à ce que le gruyère fonde

puis le poivre noir et le sel rajouter alors selon le besoin de la crème ou du fromage

sauce gruyère

prendre 1 feuille de tacos et la tartiner de la sauce de son choix

(pour moi burger)

y mettre la salade découpée, la tomate en cube, les oignons et les frites puis ajouter aussi la salade de poivron (le hmiss)

puis le steak coupé en morceaux et les escalopes

terminer par la sauce gruyère et des lanières de fromage à hamburger

péparation tacos

fermer le tacos en rabattant la partie supérieur vers le centre , puis la partie inférieure par dessus

retourner le tacos

rabattre les 2 extrémités sue les cotés afin de le fermer

le retourner et le cuire immédiatement dans 1 grande poêle à grillade ou bien l’appareil à sandwich si vous en possédez un

cuire quelques minutes de chaque coté à feu moyen,retourner une fois avec une grande spatule

régalez vous!!!c’est délicieux!!!

tacos entier

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MAXI TACOS KOFTE ET HMISS

tacos lyonnais à la sauce gruyère

TACOS CORDON BLEU

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BON APPÉTIT!!

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Sommaire :
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Nom de la recette :
tacos lyonnais à la sauce gruyère
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Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

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