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recette de la sauce gruyère

Pour ceux qui aiment le fast-food vous allez adorez cette recette de la sauce gruyère maison une sauce fromagère qui garnit le french tacos, ce fameux sandwich à base de galette turc garni de frites, fromage et poulet et qui se mange sur le pouce!

recette de la sauce gruyère maison

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La sauce gruyère est une sauce fromagère onctueuse à base de crème fraiche et de gruyère qui garnie les tacos lyonnais et les pizzas boisées !! Sans elle, la pizza à la sauce gruyère n’existerait pas et les tacos n’auraient pas autant de succès chez nous à Lyon dans les snacks!! La recette de la sauce gruyère est vraiment facile et simple à réaliser puisqu’elle se prépare avec de la crème fraiche entière, du gruyère type emmental et poivre noir et pas un ingrédient de plus! Toutefois, si vous aimez la sauce gouteuse, vous pourrez toujours changer le gruyère par un autre fromage comme le cheddar ou encore le bleu ou le boursin.

je vous conseille d’utiliser de la crème et du fromage de qualité, crème entière et emmental voir même du comté, afin d’obtenir une sauce goûteuse et onctueuse !!Surtout jamais de crème légère pour cette sauce au fromage qui serait complètement ratée  !

recette de la sauce gruyère

ingrédients pour une sauce fromagère légère et onctueuse:

  • 20 cl de crème entière de qualité, président (j’utilise souvent la crème fleurette)
  • 2 à 3 poignées de gruyère râpé (50 à 60 gr environ), je vous conseille de l’emmental de qualité ou du comté c’est excellent, il m’arrive aussi d’utiliser des mélanges de fromages râpés comme emmental, mozzarella…ect (de marque président) et c’est délicieux!!
  • 1/2 càc de poivre noir moulu, j’insiste du poivre noir!!
  • sel

Préparation:

Commencer par verser la crème liquide entière dans une casserole

puis la faire chauffer

dès les premiers bouillons, ajouter le fromage et bien mélanger au fouet à main jusqu’à ce qu’il fonde

puis éteindre le feu

et saler, poivrer

puis continuer à battre jusqu’à ce qu’elle devienne onctueuse, vous pouvez le faire aussi au batteur électrique ou au mixeur plongeur afin qu’elle soit bien lisse

on peut rajouter un peu plus de fromage ou crème en fonction de la sauce désirée

perso, je la prépare à l’avance car je préfère la préparer un peu liquide car elle s’épaissit rapidement

puis verser ensuite la sauce gruyère sur vos sandwichs, tacos et pizza lorsqu’elles sortent du four

je sais, c’est un peu calorique mais c’est trop bon!!

et régalez-vous et pour les recettes des tacos et pizzas boisées, cliquez sur les liens en dessous des photos.

BON APPÉTIT!!

sauce gruyère

recette-sauce-gruyère-lyonnaise

et voilà quelques idées de recette avec la sauce gruyère:

tacos lyonnais

tacos-10

tacos cordon bleu

tacos-cordon-2

pizza bolognaise sauce gruyère:

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pizza boisée sauce gruyère

boisee

sauce gruyère fromage panini  sandwich algerie

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Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

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